相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。 寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。记得看下方的小贴士！
需要材料-
- 羊腿肉300克
- 紫洋葱50克
- 香菜梗少许
- 盐适量
- 玉米油适量
- 淀粉少许
- 胡椒粉少许
- 花椒水3小勺
- 料酒1小勺
- 干红辣椒适量
- 酱油半小勺
- 老抽少许
- 孜然粒适量
步骤-
提前将花椒泡水5-6个小时
羊肉切片
紫洋葱切丝
香菜梗切段
干红辣椒切丝
羊肉片加入适量花椒水
倒入料酒
倒入酱油
加入胡椒粉
加入淀粉
搅拌均匀
锅内放油烧热，放入羊肉片翻炒片刻
肉片变色后放入紫洋葱翻炒
放入辣椒丝翻炒
放盐调味
倒入老抽翻炒
放入孜然粒翻炒
放入香菜梗翻炒均匀即可
装盘食用
小贴士－1、花椒水去腥去膻比花椒粉效果好。 2、香菜梗不易糊锅，口感更清爽比香菜叶好用。
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