用料：菜心100克，盐适量，橄榄油适量，生抽适量，白糖适量，下面我们就来说一说关于白灼菜心的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
白灼菜心的家常做法
用料：菜心100克，盐适量，橄榄油适量，生抽适量，白糖适量。
菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分。
半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。
锅里的水再次沸腾后，将菜心捞出来，这个要视情况而定，菜心比较细的，水开后就捞出来，菜心粗一点的，就烫半分钟再捞起来，这个自己把握。
捞出来的菜心平铺放在盘子里，稍稍放凉一会儿，不要一股脑堆在一起，菜的温度会将叶子闷得发慌。
平底锅烧热，放两大勺橄榄油，煸香蒜末，出香味后关火，再放生抽和少许的白糖，均匀混合均匀后，淋在摆好的广东菜心上即可。
