一直以来就非常喜欢吃用豇豆腌制的酸豆角。酸豆角不但是酸爽好吃，而且酸豆角含有非常优质的蛋白质、维生素b族、纤维素和碳水化合物。摄入体内之后可以有效的促进食欲，加速肠道内废物的排除，而且可以补充大量的蛋白质、增强人体的免疫力，对减肥起到很好的辅助作用。

窗前小园种植的豇豆硕果满满，自己就用豇豆腌制些酸豆角。一周后豆角已经腌制酸了。用猪肉末炒上酸豆角，真是太好吃了。

酸豆角腌制豆角凉拌方法，豇豆腌制好的酸豆角(1)

采摘的豇豆，准备腌制酸豆角

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【肉末酸豆角】烹饪方法

食材：酸豆角300克，猪肉末50克调料：干辣椒，葱，蒜，盐，生抽，色拉油

步骤：

第一步：酸豆角用清水洗过几遍后切成豆角粒备用。

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第二步：准备调料，干辣椒切成末，葱切葱花，蒜切蒜末

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准备好猪肉馅

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第三步：把锅烧热放色拉油，先爆香葱花，蒜末，然后猪肉馅下锅里翻炒，加少许生抽，盐翻炒至猪肉馅熟。

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第四步：下入酸豆角，干辣椒一起翻炒。不断的翻炒至酸豆角炒熟，期间可以多次加一点点水翻炒。这样能保证酸豆角熟透。

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炒好后出勺装盘。酸爽好吃的酸豆角，拌饭，拌面条都可以

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小提示：炒酸豆角一定要完全烹饪熟透以后才可以吃，豆角不熟会产生毒素，容易引发头晕、头痛、恶心、呕吐等现象。,