苏格兰单一麦芽威士忌酒款繁若星辰,浩如烟海,风味迥异,要怎么买,是个问题。

对于选购苏格兰单一麦芽威士忌的推荐文章真可谓汗牛充栋,本人也写了不少文章。近日,浏览国外相关网站时,发现美国著名的科技生活网站《Gear Patrol》给出的一份推荐指南(包括25款酒),比较全面,也很有针对性,这里翻译整理过来,供大家参考。

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(1)

这份酒单按照轻盈到厚重(light to rich)、清淡到烟熏(delicate to smoky)这两个谱系,然后从艾雷岛(Islay)、坎贝尔镇(Campbeltown)、斯卑塞(Speyside)、高地(Highlands)、低地(Lowlands)等5个产区精选出极具代表性的酒款。一般来说,艾雷岛的酒款以泥煤烟熏著称,低地则以清淡精致为主,斯卑塞的威士忌以口感细腻、果味浓郁出名,这里的酒款用到大量的雪莉桶和朗姆酒桶。坎贝尔镇多见辛辣、略带烟熏和泥土味。高地作为苏格兰最大的产区,汇集了各种各样的风格。


——最佳单麦(Best Scotch): 乐加维林16年(Lagavulin 16 Years Old)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(2)

43%,这是一款可以取悦任何人的开胃酒,以其传奇逸品被无数人所啧啧称赞。泥煤风味复杂浓郁,又得益于缓慢发酵和独特制麦工艺,口感细腻温暖,如一杯馥郁的红茶,饱满诱人。曾获得《威士忌圣经》95分。另一个威士忌巨人,已故单一麦芽教父迈克尔·杰克逊也非常推崇乐加维林,他曾形容乐加维林16年的余味:“熊抱般的温暖感”。一向打分严谨的他给出了惊人的95分!要知道,他认为获评85分的威士忌就是极具特色的一级特级威士忌。

——最佳挥霍(Best Splurge Scotch):高原骑士18年维京荣耀(Highland Park 18 Year Old Viking Pride)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(3)

43%,这是一款近乎完美的威士忌,《威士忌之旅》Paul Pacult说:“以我25年的威士忌品鉴经验,他符合我一个完美威士忌的所有特征,也就是说他完全和谐,没有任何粗糙的部分,一切都完美的融合在一起。”迈克尔·杰克逊也给出了92分的高分。鲜明的泥煤风格和45%全新雪莉桶陈年,再加上奥克尼群岛冷冽的气候,造就了这款精致圆润的佳酿。喝高原骑士,不要去追寻什么纪念款,直奔这款18年就足够,《Spirit Journal》给予的两次世界最佳就是最好的证明。

——最佳入门(Best Affordable Scotch):老富特尼12年(Old Pulteney 12 Year Old)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(4)

40%,这是一款非常受欢迎的高地威士忌,在波本桶中陈酿,有着香蕉和甜甜的柑橘类水果的味道,还有淡淡的盐水味和香草味。曾获得旧金山世界烈酒大赛金奖和WWA世界威士忌大赏金奖,是价格和质量俱佳的酒款。


——最佳艾雷岛(Islay)威士忌

艾雷岛是一个小岛,但却云集着波摩、阿贝、拉弗格、乐加维林、布赫拉迪、卡尔里拉、布纳哈本、齐侯门等大名鼎鼎的酒厂,生产出世界上最好的泥煤烟熏型威士忌,堪称威士忌酒迷心中的殿堂。

1、布赫拉迪波夏10年(Bruichladdich Port Charlotte 10 YO)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(5)

50%,非冷凝过滤,自然色,拥有完美威士忌所应该具备的一切品质。曾被世界知名威士忌交易网站《The Whisky Exchange》评为2021年度之酒。泥煤值为40ppm,熟成于初填,再填的美国橡木桶和再填的法国红酒桶中,以馥郁芳香的丰富口感特色,在威士忌酒坛中一跃成名。 另外,由于邻近海边的缘故,酒款带有明显的海洋气息,相当好喝。

2、卡尔里拉蒸馏大师限定版(Caol Ila Distillers Edition)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(6)

43%,卡尔里拉是艾雷岛最大的蒸馏厂,原本只扮演原酒供应的角色(为尊尼获加提供调配基酒),后来开始推出自己的单一麦芽威士忌,风格特殊而迷人,混合了烟熏培根、鲑鱼、青草与湿煤炭的味道。这款限定版在莫斯卡特尔雪莉桶(Moscatel Sherry Casks)收尾,酒体更加柔软、微妙,具有甜美的桃子,杏子和橙子的味道,与泥煤烟熏平衡融合得非常好。

3、拉弗格10年桶强版(Laphroaig 10 Year Old Cask Strength)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(7)

60.1%(第12批次)。如果你想要一款强劲的泥煤烟熏型威士忌,拉弗格10年桶强非常适合。甜饼干、雪松和麦卢卡蜂蜜伴随着烟草、旧皮革、蜡烛、香草、太妃糖,让你直面包泥煤烟熏的浓雾中。拉弗格每年夏天上架的Càirdeas系列也是极好的选择,2020版本在波本桶和二次填充波特桶中熟化,最后在红酒桶中进行收尾过桶,黑巧克力、薄荷醇与拉弗格富含碘味的泥煤烟熏风味交织在一起,值得一喝。

4、阿贝漩涡(Ardbeg Corryvreckan)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(8)

57.1%,以艾雷岛北部的著名漩涡而得名,这是欧洲最大,也是全球第二大的漩涡,弥漫着原始、富有吸引力的力量,充满激情,充斥着阿贝经典的泥煤、胡椒和法国利穆赞处女桶(virgin French Limousin oak)带来的木质香料。曾获得2020年WWA世界威士忌大赏世界最佳单一麦芽。如果想要寻找具有更丰盛香料和水果味,可以选择阿贝乌干达(Ardbeg Uigeadail),这款酒取代法国桶而使用了雪莉桶收尾,曾获得2009年《威士忌圣经》年度世界最佳单一麦芽威士忌。

5、布纳哈本18年(Bunnahabhain 18 Year Old)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(9)

46.3%,非冷凝过滤,自然色,追求自然风味威士忌爱好者的最佳选择之一。融合了雪莉桶和波本桶的元素,香气浓郁,有干果、雪莉酒、太妃糖和香料以及美味的蜜饯和一丝海盐的气息。与其他艾雷岛泥煤酒款相比,布纳哈本的泥煤要温和很多,非常适合初级或入门的威士忌爱好者。

6、波摩18年双雪莉桶(Bowmore 18 YO Deep & Complex)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(10)

43%,这款18岁波摩是旅游零售的专供产品。Deep & Complex,顾名思义,它是一款“深沉而复杂”艾雷岛威士忌,在Oloroso和PX雪莉桶中熟化,具有丰富的巧克力、泥煤烟熏咖啡,桔皮和糖浆太妃糖的味道。甜而不腻,各种风味和谐平衡。


——最佳坎贝尔镇(Campbeltown)苏格兰威士忌

坎贝尔镇是一个半岛,夹在西面的艾雷岛和东面的低地之间,曾经有34家酿酒厂,被认为是世界威士忌之都。但现在仅存三家蒸馏厂(云顶、格兰盖尔、格兰帝。总的来说,坎贝尔镇威士忌比较干,辛辣,带有泥煤味,以及泥土味等。

7、可蓝12年(Kilkerran 12 YO)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(11)

46%,这款让人期待已久的可蓝12年,以70%波本桶和30%雪莉桶混合而成,花香扑鼻,带有蜂蜜和一丝卤水的味道,然后散发出泥煤般的水果味,略带泥土味,有罐装桃子、黑胡椒、肉桂、烟熏味,还有药箱的味道。余味相对较长,有胡椒、甘草和干橡木味。

格兰盖尔蒸馏厂(Glengyle Distillery)于2004年开门营业,成为坎贝尔镇125多年来第一家新开的酒厂。因为格兰盖尔(Glengyle)这个名称已经用于一款混合高地麦芽威士忌,所以只能用可蓝(Kilkerran)作为酒厂单一麦芽名称。可蓝可以说是经典的高地麦芽威士忌。很少有麦芽能提供如此复杂的口感,同时保持绝对的亲和力。

8、云顶12年桶强(Springbank 12 Year Old Cask Strength)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(12)

酒精度介于52-57%(不同批次),云顶12年桶强每年会出两个批次,每个批次都是由雪莉桶和波本桶熟成原,酒款拥有惊涛拍岸般的浑厚酒力,甜美又回味绵长。不管你是入门还是资深威士忌爱好者,酒架上都必须要有一瓶。

9、朗格罗18年(Longrow 18 Year Old)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(13)

46%,这是云顶蒸馏厂生产的重泥煤麦芽威士忌,一直是备受追捧的宠儿。18年酒款在波本桶和雪莉桶中熟化,具有浓郁的奶油味、烟熏味和甜味,并带有奶油糖果、香草、烟草和咸爆米花的味道。缺点是很难买到,而且价格比较贵。


——最佳斯卑塞(Speyside)苏格兰威士忌

斯卑塞被斯佩河从北向南一分为二,是苏格兰东北部的一小块土地,三面环绕着高地和北海。它是苏格兰蒸馏厂数量最多的地方,目前有60多家,其中包括全球最畅销的格兰菲迪。该地区位于风味谱与艾雷岛的泥煤烟熏相反。正因为如此,来自该地区的苏格兰威士忌是非常好的入门级酒款的选择方向。

10、百富12年双桶(Balvenie DoubleWood 12 YO)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(14)

40%,其独特特点是在两种不同类型的木桶中进行熟成。为了酿造百富双桶系列,David Stewart MBE 将已在传统威士忌酒桶中,美国橡木波本桶和猪头桶,然后再移置西班牙橡木前欧罗洛索雪利桶中继续陈酿九个月。 然后,将威士忌转移至名叫“发泡桶”的巨大橡木容器内熟化-4 个月,让威士忌自行“调和”。具有非常好的复杂性和丰富性,并以其惊人的价格成为绝佳的入门酒款。

11、格兰威特纳都拉泥煤(The Glenlivet Nàdurra Peated Whisky Cask Finish)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(15)

61.8%(PW0717批次),非冷凝过滤,桶强,在之前装载过泥煤威士忌的橡木桶中陈年,具有温和的烟熏味和格兰威特经典的水果味。曾获得2010年旧金山世界烈酒大赛双金奖。如果想要更精致一点的格兰威特,可以选择18年。

12、格兰花格17年(Glenfarclas 17 Year Old)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(16)

43%,格兰花格是苏格兰为数不多的家族拥有和经营的酒厂之一。他们的核心产品线都非常的平易近人,这使得它们的产品都具有非常高的性价比。在Oloroso雪利酒桶中成熟,有奶油水果和雪莉酒,以及些许的泥煤烟熏,是一种易于饮用、价格可靠的苏格兰威士忌。

13、格兰菲迪14年波本桶珍藏(Glenfiddich Bourbon Barrel Reserve 14 Year Old)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(17)

43%,先在波本桶中熟化,然后再转移至首填重度烘烤的美国橡木桶中收尾,口感以甜香草和胡椒橡木香料为主,其次是太妃糖苹果、成熟红樱桃和甜麦芽的味道。

14、亚伯乐18年(Aberlour 18 YO)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(18)

43%,亚伯乐采用独特的双桶陈酿工艺, 即精选优质波本桶与优质雪莉桶,将威士忌同时置于两种橡木桶中陈酿至少18年,待充分熟化后再混合,美国波本桶赋予甜美的香草味;奥罗索(Oloroso)雪莉桶则带来独特的辛香口感和琥珀光泽。

15、麦卡伦18年雪莉桶(The Macallan Sherry Oak 18 Years Old)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(19)

43%,不管你对它的价格嗤之以鼻,还是怎样,都不影响它成为一款完美的威士忌,很难不喜欢它。它为任何人通向威士忌之路打开一扇门,主要熟成于精心挑选的Jerez(赫雷斯)雪莉橡木桶,有着浓郁丰满的麦卡伦特色和斯卑塞特有的甜美。


——最佳高地(Highlands)苏格兰威士忌

根据苏格兰威士忌协会的官方宣言,高地区由所有苏格兰群岛(除艾雷岛)和苏格兰北部大陆(除斯卑塞)组成。高地的味道太多样化了。但总的来说,北方带来了丰满的酒体和甜美;西部带来肥沃的土壤和泥煤;南方带来了轻盈精致的威士忌;而东方也带来了类似的轻盈,只不过多了一点水果的味道。

16、里爵10年(Ledaig 10 YO)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(20)

46.3%,非冷凝过滤,来自穆尔岛(Isle of Mull)托莫伯瑞蒸馏厂(Tobermory)。这是一款曾多次获得世界威士忌大赏(WWA)、旧金山世界烈酒大赛、苏格兰威士忌大师赛等大赛金奖的超级入门级酒款。泥煤值30-40ppm,香气淡雅平衡,有非常柔软的泥煤、烟熏和核桃干果等,入口饱满,烘烤橡木味、甜香料、黑胡椒和泥土的味道非常诱人,余味中长,略带烟熏和香料的气息。每一滴酒都充满活力,烟熏恰到好处,足以媲美艾雷岛泥煤威士忌。

17、格兰杰苏玳桶(Glenmorangie Nectar d’Or Sauternes Cask Finish)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(21)

46%,非冷凝过滤。格兰杰一直是世界最畅销的单一麦芽威士忌之一,对于我们来说,格兰杰18年无疑是最好的。但这款是个例外,它使用了法国波尔多苏玳贵腐甜酒桶收尾,具有柠檬馅饼伴随着新鲜的香草豆荚,酸橙和橙子的味道,随后是苏丹娜、枣子,夹杂着生姜、椰子和一丝烤橡木的味道。需要注意的是,2019年开始,这款酒换成了无年份声明,如果有看到之前的12年,一定要抢到手。

18、泰斯卡蒸馏大师限定版(Talisker Distillers Edition)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(22)

45.8%。这无疑是泰斯卡最好的酒款之一。如果只是想领略泰斯卡完美的胡椒烟熏海洋气息,泰斯卡10年就已经完全够了,这是一款酒王级的入门酒款。但这款限定版在阿莫罗佐雪莉桶(Amoroso casks)进行了几个月的收尾,口感更加甜美,带有丰富的水果和苏丹娜、甜味水果和胡椒的完美结合。

19、欧本18年(Oban 18 Years Old)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(23)

43%,具有柑橘类水果的香气,清爽的海风和干香料、海藻和橡木的味道。回味柔和优雅,具有淡淡的烟熏和水果味。欧本是苏格兰最古老、最负盛名的酒厂之一,酒厂蒸馏器是苏格兰最小的蒸馏器之一,每年产量仅为65万升。酒厂能将高地沉稳的风格与岛屿风格完美结合,既有着芳香甘甜的味道,又有颇为清新的泥煤香。这座在大海和小镇环抱下的小酒厂已经无法继续扩大产量,因此,欧本威士忌总是供不应求。

20、格兰多纳21年(The GlenDronach Parliament Aged 21 Years)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(24)

48%,格兰多纳成立于1826年,是苏格兰最早获得许可的酿酒厂之一,也是雪莉桶的先驱。虽然其12年酒款更适合入门,但这款21年是Oloroso和PX雪莉桶熟化的杰作,非常丰富,甜美,具有层次十足的水果味。 雪莉控必喝。


——最佳低地(Lowlands)苏格兰威士忌

低地面积大,但产量小,只有少数几家麦芽酿酒厂,其中欧肯特轩和格兰昆奇最为著名。传统上,低地苏格兰威士忌以三次蒸馏为主,酒体轻盈,芳香精致。

21、格兰昆奇12年(Glenkinchie 12 Years Old)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(25)

43%,这是一款超级随和亲民的威士忌,是帝亚吉欧经典麦芽系列之一(Classic Malts range),完美展示出了低地特有的清淡和青草味的风格,同时也少不了熟水果和苏玳葡萄酒的味道。

22、欧肯特轩三桶(Auchentoshan Three Wood)

苏格兰单一威士忌推荐(苏格兰单麦威士忌怎么买)(26)

43%,苏格兰极少坚持使用三次蒸馏的酒厂(除了欧肯特轩,还有云顶同厂的哈泽本Hazelburn),平滑柔和,先在波本桶熟化,然后经Oloroso和PX雪莉桶收尾,丰富浓郁,圆润香醇,令人惊奇。


大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。

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