鸡蛋,可以说是家家户户的餐桌上都有,每天早上“一个鸡蛋,一杯牛奶”,也是很多家庭早餐的标配。

但是,根据2021年心血管病中心发布的报告显示,我国心血管病患病人数已经达到了3.3亿,并且仍然在逐年上涨。因此,国人对于心血管病的防范,也愈加重视起来。一直被贴有“胆固醇”,“脂肪”等标签的鸡蛋,也受到了人们的普遍质疑。

心血管病人可以每天吃牛奶鸡蛋吗(每天吃一个鸡蛋)(1)

每天吃一个鸡蛋,到底是不是心血管的“祸根”?

正如上文所说,人们对鸡蛋的普遍坏印象,是“胆固醇”和“脂肪”,我们从这2个方面分别来分析:

①每天吃一个鸡蛋,是否会造成“胆固醇”超标?

很多朋友有一个误区,那就是觉得胆固醇大部分是来源于食物的。

其实不然,意大利的一项研究发现,胆固醇70%的来源,其实是身体合成,只有20%到30%的胆固醇,是来源于食物的。

也就是说,我们日常吃饭摄入的胆固醇,只要不超过太多,基本不会对人体胆固醇水平造成天大影响。而每100g鸡蛋中,大约只有200mg的胆固醇,一天吃一个鸡蛋,并不会造成胆固醇超标的情况出现。

心血管病人可以每天吃牛奶鸡蛋吗(每天吃一个鸡蛋)(2)

②每天吃一个鸡蛋,脂肪超标?会发胖?

其实这更是“子虚乌有”的说法,鸡蛋中的脂肪含量其实是很少的,根据中国医学科学院给出的化验数据,每100g鸡蛋中,只有10g左右的脂肪,每天吃一个鸡蛋,并不会让人发胖,避免了肥胖的因素,心血管风险自然也不会提高。

且根据2016年《糖尿病医学》发表的一项荟萃分析提出,高碳水饮食,所提供的肥胖指数,要比脂肪更高。与其担心鸡蛋会导致发胖,诱发心血管病风险,尽量少吃碳水、均衡营养摄入,其实才是最重要的。

由此可见,鸡蛋一不会导致胆固醇升高;二不会引起肥胖。只是每天吃一个鸡蛋,自然更不可能是心血管病的“祸根”。相比之下,鸡蛋反而是能够给心血管带来好处的。

心血管病人可以每天吃牛奶鸡蛋吗(每天吃一个鸡蛋)(3)

鸡蛋对心血管有益!每天一个鸡蛋,4个好处“不请自来”

中国疾病前瞻研究》曾经对接近60万名中国人的蛋白质摄入数据进行对比分析,结果发现,每天吃一个鸡蛋的人群,患上心血管病的概率会降低10%左右,心血管病死亡风险降低20%左右

鸡蛋不仅不伤害心血管,反而对心血管健康有益,每天吃一个鸡蛋,其他的好处也显而易见:

好处一:身体免疫力提高

鸡蛋是人体优质蛋白最稳定的来源,每天吃一个鸡蛋,代表蛋白质摄入充足。

蛋白质是免疫细胞活性的来源,吃鸡蛋能够帮助身体免疫力维持更高,患病风险降低,身体自然也会变得更健康。

好处二:缓解腿脚麻木、无力的情况

尤其是对于50岁以上的中老年人来说,经常会出现腿脚无力的情况,这是因为随着年龄增长,肌肉和骨骼获取蛋白质效率过低所致。

对于此类人群来说,高质量的蛋白质补充,给予肌肉和骨骼吸收很重要,而鸡蛋自然是最具性价比的选择。

好处三:能减肥

相比于面包,馒头提供的碳水,鸡蛋中的氨基酸和脂肪,更够持续地帮助身体提供能量,让我们身体饱腹感持续的时间更长。

因此,每天吃一个鸡蛋,平等替代掉早餐中多余碳水的部分,有利于减少一天中热量摄入,从而达到减肥的效果。对于减肥中的女性或者代谢病患者而言,每天吃一个鸡蛋,“替代”一个馒头或面包,也是不错的选择。

总而言之,鸡蛋的营养价值毋庸置疑,每天吃一个鸡蛋,妥妥的也是生活中的“好习惯”。既然鸡蛋那么健康,有些朋友觉得应该“多多益善”,想要每天吃不止一个鸡蛋。

心血管病人可以每天吃牛奶鸡蛋吗(每天吃一个鸡蛋)(4)

一个鸡蛋太少?每天最多建议吃几个鸡蛋?

根据《中华医学杂志》所提供的标准,每周食用3到6个鸡蛋,可以有效改善心血管代谢。所以,每天吃一个鸡蛋,其实已经可以满足人体正常的营养需求。

那么,每天吃多个鸡蛋,又有没有害处?其实就鸡蛋成分和目前的研究结果来看,即便每天吃几个,甚至十几个鸡蛋,也不见得会对身体健康带来影响。

但同时,虽然鸡蛋吃多没有太大坏处,但也不会带来好处,多吃的鸡蛋并不会增加人体营养效率,反而滞留在胃中,容易造成消化不良,便秘等异常情况出现。

所以,“一天一个鸡蛋”其实对大多数人来说,已经是最合适的饮食方式,贪多没有太大的必要。

但对于一部分特殊疾病人群而言,比如对鸡蛋过敏,脑性肝炎患者,特殊肝脏疾病患者等,则是不建议食用鸡蛋的。根据不同的身体情况,选择最合适自己的蛋白质补充方式。

总而言之,鸡蛋并不是心血管的“祸根”,反而是健康有力的帮手。每天吃一个鸡蛋,是传统习惯,也是健康养生推荐的做法。科学的计划每一种食物和营养的摄入,健康也会给你回报。

参考资料:

[1]《早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏?很多人都不知道》.人民日报.2018.9.19

[2]《每天吃一个鸡蛋心血管死亡风险降18%》.中国妇女报.2020.10.15

[3]:Upon intestinal uptake, FA are reesterified to form TG molecules, which are packaged into chylomicrons and delivered primarily to muscle and adipose tissue.

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