❀周末小惊喜今日开奖❀
罐头，尤其是黄桃罐头，那是我的最爱！亮晶晶的冰糖汁，金灿灿的果肉，想想就流口水。。。
在我小时候，罐头是看望病人的时候才会买的高级食品，而我，大家伙从我现在的体格也知道了，我从小身体素质就好，几乎不生病。
为了能吃上黄桃罐头，我淋过雨，装过病，打过滚，绝过食。。。 哈，我想，这是80年代的“小朋友”共同的小秘密吧。
现在，我成了一名优秀的大厨，细想来，也和小时候这美食对我的诱惑，有很大关系啊！
今天咱们就来找找这记忆中的味道，自制黄桃罐头！
上蒸下煮的天气， 赶上周末在家避暑，在沙发上来个“葛优”躺，从冰箱里拿出冰爽的桃罐头，哎呀~ 简直了！
正是黄桃上市季，大家快行动起来吧！
今日食材
黄桃5斤，能做4罐头瓶；
挑选八、九分熟的黄桃，硬实的，表面金黄透着红，伟诗告诉大家个经验，黄桃越酸，做出来的罐头越甜。
今日辅料
冰糖1斤2两、清水6斤、罐头瓶（3个桃用1个大罐头瓶）；
准备工作
1、先把罐头瓶清洗干净，再放到锅中煮一下，高温消毒，然后控干水份备用；
2、将黄桃洗净，开水下锅煮1分钟，取出后，用冷水冲；
3、通过热胀冷缩原理，扒掉桃皮，用不锈钢勺子插入桃中，贴着桃核方向旋转一圈，一切两瓣，去掉桃核。
制作方法
1、6斤水烧开，1小捏盐，放入1斤2两冰糖，把冰糖化开；
2、放入切好的黄桃，煮2分钟，别关火，先将桃瓣放入罐头瓶中，然后趁热，把冰糖水倒入罐头瓶中，倒满；
3、将瓶盖用手压着拧紧，把热空气都锁在罐头瓶中，这样等冷却后，罐头瓶内就相当于真空状态了；
4、将做好的黄桃罐头放在常温下3天后即可食用。
伟诗心得
我老家在瓦房店，那是个盛产黄桃的地方。
每年的这个时候，老娘都会亲手给她大孙子做好多瓶黄桃罐头，甜度适中，口感非常好，这小子可比我幸福多了。。。
黄桃罐头要做的好吃，有几点有注意：
1、挑选黄桃的时候不要买熟透的，要买稍微生点的；
2、做好的黄桃罐头需要在常温下放3天以上才好吃，黄桃需要一定时间入味；
3、我们做的罐头没有任何添加，所以最好放在避光的地方，常温下可以储存6个月。
【周末小惊喜今日开奖】
恭喜这位朋友
在本期“周末小惊喜”活动中获奖！
奖品以快递的方式送出邮费自理
请和诗妹沟通领奖事宜
微信和电话：18640255521
添加微信请注明：获奖听众
本次奖品
「怀姜膏1瓶」
怀姜膏·养生
温中散寒、回阳通脉、补血正气
燥湿消炎、温经止痛、暖宫助孕
王伟诗
WWS808
辽宁之声 FM102.9
《今天吃点啥》
每天14:00-15:00
荣誉成就
国家高级烹调师、营养师、药膳师
法国蓝带国际烹饪大师
辽宁省药膳养生专业委员会会长
辽宁省西餐专业委员会会长
,
