早些时候，在我们家门前种了不少玉米，也挺有意思，别人家种的都是黄玉米，准备成熟了卖的，就我们家种了一些粘玉米，准备吃，说我们家是“吃货”，可真是一点都不为过哈哈。
玉米这种粗粮，真是谁吃谁喜欢，这玉米说成熟，也是一下子全部都熟了，吃都吃不过来。赶紧掰下来，给亲戚朋友们送了一个遍，结果还剩下不少，一部分让我冻到冰箱里了，剩下的准备这几天，熬玉米粥、煮玉米吃了。
煮玉米，方法真的很简单，不过要想追求更好的口感，只用清水煮肯定不行。这一点，好多人都搞错了吧，至少我发现身边的家人、朋友，都弄错了这一步。
要想玉米味道更香甜，口感更软糯，一定要记得多加2样。
第一步，现在买玉米，就别去买超市里那种不带皮的、冷冻的了，有特别新鲜的，刚摘下来的，外皮都很翠绿的，价格还便宜的像是不要钱，为啥不买呢？买来之后要剥皮，然而不能完全剥完，至少里面的1——2层，是需要保留的。
第二步，处理好的玉米，还要放到清水中洗上几遍，沥干水分之后，放到锅里。接下来添上清水就可以了，需要没过玉米，才能煮的更透彻、熟的更均匀。上面我也说了，煮玉米只放水，是大错。
第三步，那么要想让玉米甜度更高，还更软更糯的话，必须要多加2样。这2样我说出来，可能好多朋友感觉到不可思议，但就是这么好用。一种是盐，放盐能够激发出玉米的甜味，另一种是小苏打，小苏打得加入，不仅可以保证玉米叶子不变色，还能保证玉米更软糯。
第四步，很多人问加多少合适，是不是放得越多，效果越好？其实也不是这样的，加多了会破坏本身的味道，这两种分别放上1小勺就行了，接着开火煮。大火煮10分钟，中途翻1——2次面，就可以关火了。
第五步，最后还要提醒大家一点，关火后我们的玉米，不要长时间泡在汤里，要趁热、迅速用筷子夹出来，一直泡在里面，不仅不会更好吃，还容易让鲜味和甜味减少。
