文/陈邦林
（韩愈。若无铁皮石斛，也就没有韩愈了）
【作者简介】陈邦林，四川省散文学会、游仙区作家协会会员，四川数字出版社签约作者，一个喜欢在文字中行走的人，有小说、散文、诗歌等作品散见多种媒体。
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说实话，以前我还从来没有见过铁皮石斛，连听也没听说过。清明节陪妻逛仙海栈道，猛一抬头，见岩旁树上挂一宣传牌，上书“铁皮石斛”字样，下面便是图片和文字简介，出于好奇使然，便上前看了个究竟，方知其竟是仙草之一。
归而查阅资料方知一二。在我国历史上，铁皮石斛是珍贵的中草药，具有极高的保健功效，素有“北有东山野山人参，南有深山铁皮枫斗”之称。枫斗的母体就是铁皮石斛。唐朝开元年间的经典《道藏》记载，铁皮石斛、天山雪莲等为中华九大仙草，其中，铁皮石斛为九大仙草之首，素有“药中黄金”之美称，是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。
千百年来，在我国民间，当有危重病人处于生命垂危之时，人们总会冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“铁皮石斛”，将其汁液喂入病人口中，让病人起死回生。
民间流传着这样的说法：千年的石斛精，谁碰到它都是福气，要是能够制服它并且吃到肚子里去，此人就必定能够延年益寿，长生不老。因而古谚云：铁皮石斛何处有？深山长寿村里求。过去有钱人家生下孩子，第一口喂的就是石斛水；人之将死，也要灌一口石斛水，所以石斛水称为救命水。找不到铁皮石斛就只得用一般的石斛替代，并且那些老字号的名牌药店，橱窗中都要放上一棵用铁皮石斛卷成的铁皮枫斗。
宋代诗人洪咨夔在《石斛》中赞美铁皮石斛花道：“蚱蜢髀多节，蜜蜂脾有香。藓痕分螺砢，兰颖聚琳琅。药谱知曾有，诗题得未尝。瓦盆风弄晚，彼拂一襟凉。”
《寄怪石石斛与鲁元翰》
苏东坡诗曰：“山骨裁方斛，江珍拾浅滩。清池上几案，碎月落杯盘。老去怀三友，平生困一箪。坚姿聊自儆，秀色亦堪餐。好去髯卿舍，凭将道眼看。东坡最后供，霜雪照人寒。”
相传，秦始皇身边有一个叫徐福的术士，一天晚上他做了个奇异的梦：浩瀚飘渺的大海中有一座仙山，传来若有若无的笑声，须叟间，空中飘来两片洁白的羽毛，幻化成两位身披白色霓裳的仙子，她们笑吟吟的对一颗奇葩说：“恳请紫楹仙子赐予救命仙丹。”
说罢，从头发上取下一支银簪，往奇葩的花瓣上轻轻一插，一颗玉露就出现在一只拇指粗细的玉环中，仙子一起道谢：“多谢紫楹”。
仙子随即又化成羽毛随风飘逝。徐福看傻了，呆呆地伸出手想去摸一下那棵奇葩，猛然间电闪雷鸣，狂风大作，一条蛟龙自天而降，张着血盆大口怒斥徐福：“大胆狂徒，此乃天下第一至阴至纯之宝物，食之可起死回生，长生不老，岂是尔等福薄之辈可享之者？”
徐福被吓得魂飞魄散，霎时惊醒，原来烈日当空，竟是南柯一梦。有一天，他把梦中情形奏知秦始皇，自称愿去梦中仙山，为皇帝求得长生不老之仙草。秦始皇惊喜万分，立即颁旨令徐福带三千童男童女横渡东海，求长生不老之药。无奈大海茫茫，有去无回，滞留于东瀛岛。传说中，随去的三千童男童女就成了今天日本国的祖先，而徐福梦中所见的“紫楹仙姝”就是后世的滋阴极品——“野生铁皮石斛”。
武帝年老之后，失眠多梦，头晕、精神萎靡，耳鸣造成其精神恍惚，疑心很重。御医给他开出了铁皮石斛、茯神、玄参等组成的养生汤，但他不接受，反而相信方士的话，认为有人诅咒了他才得的病。此后，整个朝局动荡不安，汉武帝为此付出了惨重的代价。当他认清了方士的骗术，弄清了身体的病根所在后，写下了《罪己诏》并接受太医的滋阴养生处方，最终以70岁高龄辞世。
“药王”孙思邈一生著作颇丰，研究的中草药无数，尤其喜爱铁皮石斛，并以此作为自己的养生之本。他的一生历经了西魏、北周、隋、唐四个朝代，141岁高龄才辞世，在他的人生历程中，救治贵族和平民无数，并讲究“有医无类”，无论贫富都给与关心和救治。铁皮石斛像强心剂一样宝贵，他经常用于挽救那些在生死边沿徘徊的生命，屡屡见效。铁皮石斛作为延年益寿的仙草既延长了药王孙思邈的寿命，又使千万人的生命得以挽救，堪称“植物药王”。
据历史文献记载：乾隆独爱用铁皮石斛滋阴养生，炖汤、喝酒、喝茶，大宴群臣，他都必用铁皮石斛。他对养生也有自己独到见解，“人，阴常不足，阳常有余；阴虚难治，阳虚易补”。在他的80岁寿宴上，用石斛炖汤宴请2000多名百岁以上老人，希望他们更加长寿。
女皇武则天的养颜秘方重在养血与滋阴并重，该方由唐代著名养生大师、六朝御医叶法善献给，以藏红花为君药，铁皮石斛、灵芝二味为臣药，具有养血滋阴、益气活血、清补五脏、平衡阴阳、气血舒畅、提高机体生理功能等作用。武则天服用该方达50年之久，她每天都容光焕发、神采奕奕，即使到了晚年也依旧美丽、容颜不老，真正达到保持容颜、延缓衰老、延年益寿的作用，故专家称其为古代养颜第一方。
公元819年，吏部侍郎韩愈因反对迎佛骨之事被贬潮州，因水土不服而染虚热之症。在生命垂危之际，当地百姓纷纷帮忙寻医问药。采到仙草后，他们连夜奔跑，用最快的速度将铁皮石斛送到韩愈的住所，当地的刘神医把鲜铁皮石斛拍碎，用山泉水煮热，让韩愈三次服完。第二天，韩愈竟然能神奇地下地了，几天后痊愈。而他十二岁的小女儿因没有及时服用而惨死驿站旁边。当时，他悲怆而愤怒地提笔写下了“一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千”的诗句。
贞观十五年，文成公主远嫁吐蕃，唐太宗为使公主免受塞外之苦，私下封赏铁皮枫斗五升，以滋养玉体。她在西藏度过了40多个春秋，一直有铁皮石斛陪伴，塞外苦寒，瓜果蔬菜极少，皮肤容易干燥生皱，铁皮石斛具有滋阴润燥、养血生津的效果，正好弥补了恶劣气候带来的身体不适，让她容颜不老，受到万人的敬仰与爱戴。
北宋与辽国于1004年十二月签订了澶渊之盟，宋方每年向辽提供大量的养生滋补物品，其中就有铁皮石斛，铁皮石斛作为贡品大受皇室贵族的欢迎。羊肉炖铁皮石斛，并配以红枣、枸杞，成了皇室的招牌菜，铁皮石斛入汤和泡茶刚好达到了去燥滋阴的效果。他们在享受美食的同时，也达到了养生的目的。据说，萧太后一直将其作为养生美容的配方，直到去世都是耳聪目明。
冼夫人是享誉中国历史的女政治家、军事家，终年80岁。在战争频繁的南北朝时期，冼夫人非常注重养生，她以铁皮石斛、人参、红枣、首乌、苁蓉等来炖汤，并用石斛泡酒，在行军打仗的过程中一直带着铁皮石斛。她认为身体是本钱，没有身体，保家卫国是空话。冼夫人在古稀之年还披挂上阵，抵抗敌寇，战绩连连。
光绪二十二年，洋务大员李鸿章出使英国，时年74岁，当时内忧外患，临行前咳喘连连，头晕目眩、失眠眼花。慈禧赐他宫廷御药，以铁皮石斛、灵芝、燕窝、等泡水煲汤。李鸿章一路服用，并大赞其妙。到达英国后，李鸿章将铁皮石斛作为国礼赠送给伊丽莎白女王，女王服用后，感觉奇妙无比，并特意致谢慈禧太后，从此，铁皮石斛成了英国王室养生奢侈品。
1956年，周恩来总理首次访问越南，将铁皮石斛作为珍贵的礼物送给患病中的胡志明，胡志明在欢迎宴会上深情回忆了昔日同周恩来一起从事革命工作、一道同甘共苦的岁月。从而促使中越两国关系持续向好。
梅兰芳大师原本就有一副好嗓子，即使是年老后，嗓音也依然甜润动人。他有一个护嗓的秘密武器——石斛水。他常年用石斛煎水代茶来清咽护嗓。此外，他能在舞台上目光流盼，或许更得益于石斛水的功劳吧。
铁皮石斛的历史文化源远流长。它是兰科草本植物，茎直立，圆柱形，不分枝，多节，叶鞘常具紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下一个环状铁青的间隙，故有铁皮之称。
铁皮石斛因其神奇独特的药用价值和保健功效，博大精深的中医药文化对其推崇备至，历代诸多具有影响的医学专著和典籍均将其收入其中，奉其为“药中之上品”。
秦汉时期，我国第一部药学专著《神农本草经》记载其：“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢弱，强阴，久服厚肠胃。”
五代十国《日华子本草》曰：“治虚损劳弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。
南朝医药学家陶弘景《名医别录》：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝疼、软弱，健阳，补肾积精。”
隋末唐初甄权《药性论》：“益气除热，主治男子腰脚软弱，健阳，补肾积精。”
明代医学家李时珍《本草纲目》：“石斛除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰膝软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，壮筋骨，暖水休，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。”
明代名医贾所学《药品化义》补载：“治肺气多虚，咳嗽不止。”
明代名医缪希雍《本草经疏》记载：“主伤中，下气，补五脏虚劳赢瘦，补内绝不足，久服厚肠胃，轻身延年。”
明代医学家倪朱谟《本草汇言》记载：“培养五脏阴份不足之药。”
清代名医赵学敏《本草纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津、已劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气，称其为滋阴补益珍品。”
近代著名本草学家谢宗万赞铁皮石斛：“脂膏丰富，滋阴之力最大。”
因此，“救命仙草”铁皮石斛具有以下功效：
1、滋养阴津：《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、增强体质：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。
3、补益脾胃：铁皮石斛是益胃生津药。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。
4、护肝利胆：铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5、抑制肿瘤：铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
此外，它还具有降低血糖、强筋降脂、明亮眼睛、滋养肌肤、延年益寿等功效。
由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求极其苛刻，自然繁殖率又极低，早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。据资料显示，石斛多附生于大的树干或岩石上，不能生长于普通的土壤中，开花多，结果极少，对生境条件要求十分严格，有性繁殖困难，繁殖系数低，生长慢。
面对日益频临灭绝的野生铁皮石斛资源，国家质检总局将铁皮石斛界唯一的地理标志产品保护的桂冠授予了天目山所在地临安，只有天目山产区生产的铁皮石斛才可以使用“天目山铁皮石斛”的名称。
目前，市面上有许多许多假冒伪劣铁皮石斛，消费者谨防上当受骗。
小编提示：药用请遵医嘱。
（《本草》植物志之铁皮石斛：不求与天老，可求人长寿）
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