说起SOD，想起了大学时做的一个从大蒜中提取SOD的实验，那时就认为植物中SOD含量最高的是大蒜，后来火车上遇到一位把全部身家压在可提取出SOD的玉米项目上，朋友介绍说一斤SOD在国际市场上的价格是50万美金。现在发现含有最高SOD的大牛原来不是大蒜，也不是玉米。
SOD是什么？超氧化歧化酶，就是吃了可以延缓衰老的一种蛋白酶，人体如果少了SOD，老的特别快。千呼万唤始出来，它就是刺梨。
刺梨是我国特有的天然野果，主要分布在云贵高原及四川西部一带。在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。农业生产遇到问题，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家，时时在线，免费解答。
成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及超氧化物歧化酶(SOD)。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，是苹果的250倍，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍。是加工保健食品的上等原料。
刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。
刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。
刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用！
刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。
刺梨也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物。 在上个世纪的1996年，刺梨果实价格一度飙升，其最主要的原因是当时风靡医药界的三株口服液也采用的有刺梨提取物成份！
