【美味油条】
主料
普通面粉：200；无铝泡打粉：5；碱面：3
辅料
盐：3；宴友食用油：40ml
具体步骤
1.准备食材称重备用
2.面粉，泡打粉，盐，碱面放入盆中，用温水和匀
3.加入食用油，每次揉匀再加下一次
4.盖上湿布饧发三小时，每隔一小时揉一次使之更揉和
5.然后用擀面杖擀薄，切岀二厘米宽，五厘米长面片
6.每二片重叠一起，捏成圈
7.放入六成然油锅中
8.炸制表面金黄捞出
9.然后就可以享用了
【自制油条】
主料
面粉：适量
辅料
苏打粉：适量
具体步骤
第一步
酵母粉用50ml清水化开.
第二步
面粉中放入盐，淋入化开的酵母水，再倒入160ml清水，揉成面团，用保鲜袋密封，然后将面团放在温暖的地方。
第三步
待面团发酵至原来2倍大时，将面板上抹油，取出面团搓成长条，然后切成2cm左右的宽长条剂子。
第四步
锅中入油，烧至8成热，两两相叠，用筷子压一下，使其粘连在一起，顺势拉扯一把，让它变苗条。
第五步
将油条生胚下锅，炸制过程中要不断翻动，使油条的每一面都受热均匀，直至色泽金黄，外酥内软，即可出锅享用啦！
【牛奶油条】
主料
鸡蛋：1个；面粉：500
辅料
盐：4；泡打粉：10；黄油：20；牛奶：10
具体步骤
1.500g面粉放入盆中
2.加入4g盐
3.10g的泡打粉
4.打入一个鸡蛋
5.20g黄油
6.再倒入约10ml牛奶，用牛奶和成面团
7.搅拌成柳絮状
8.用手揉成光滑的面团
9.然后放在那里醒10分钟(面团随便揉揉就行，很随意)
10.10分钟以后擀成圆形面皮
11.然后这样叠起来
12.另一边也是
13.裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜层，冷藏8个小时以上
14.锅里放油，开大火
15.把面团拿出，撒上点面粉
16.然后用手搓成长条
17.切成块以后，把两个小长方形叠一起，然后用刀背压一下
18.两边捏紧，稍微拉长一点放入油锅中，3秒浮上来表示油温正好
19.你可以先扔一个小面团下去试试，能马上浮上来就可以炸油条了
20.记得时不时翻面，一般一个油条1分多钟就好啦，表面金黄就可以盛出来了
21.然后所有都炸好以后，放入漏斗中控油。
