疫情反复让原本可以到处旅游的人群停止了脚步，为了9月开学大家只能在家安稳的开始研究防疫美食了，立秋也是正好贴秋膘的时候，为了吃的有营养那就来一道上海人特别喜欢的家常酱爆鳝丝，既有营养还非常下饭，再加上最近用了薄盐的酱油虽然颜色到位了但是口感要清淡很多，吃起来感觉更健康了。
By 崇尚空调的猪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄鳝 一斤
- 生姜 4片
- 茭白 1根
- 葱 四根
- 薄盐酱油 三勺
- 料酒 2勺
做法步骤
1、鳝丝清洗干净切段备用
2、生姜片切丝备用
3、将生姜丝、料酒和酱油一起倒入鳝丝中
4、搅拌均匀腌制15分钟
5、茭白切丝备用
6、锅中倒入多一点的油，中大火爆炒腌制好的鳝丝
7、鳝丝翻炒均匀后倒入茭白丝再次大火爆炒1分钟
8、最后撒上葱花即可出锅
小贴士
1、鳝丝都是市场清理好的，回来清洗一下就好，这里的油要多，爆炒的速度要快要不然鳝丝就老了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
