对日料最初的印象源于日剧,温暖昏黄的灯光,陶质碗碟、原木座椅,老板隔着吧台和客人谈笑风生,食客们享受着食物和酒带来的慰藉。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(1)

没想到,在繁华的CBD附近,居然也藏着一家日料店,夜幕降临,不少晚归的上班族在这里得到治愈,然后心满意足地踏着月光回家。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(2)

这家宛如深夜食堂般的小店就是“桃花岛日本料理”。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(3)

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(4)

推开“桃花岛”的门,一恍惚还以为闯进了日剧中,墙上贴满了经典动漫和电视剧里的画报,一物一什都体现着店家浓浓的日系情怀。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(5)

可以点一杯清酒自斟自酌,也可以约上好友大快朵颐,品味和风之美。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(6)

搞怪的榻榻米营造出时髦青春的约会氛围,四处可见的日文,让人有种身处东京的错觉。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(7)

刺 身 小 拼

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(8)

三文鱼

甜虾

金枪鱼

北极贝

青花鱼

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(9)

刺身是日料的杀手锏,判断一家日料店是否正宗,就得看他们家的刺身是不是清甜。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(10)

这道拼盘有三文鱼、金枪鱼、青花鱼等5种日料控大爱的刺身,每一片都很娇贵,温度、时间、手法、专业度都是保鲜的最好法宝。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(11)

厚切的三文鱼刺身,大大满足食客的味蕾,鱼片纹路清晰,鲜嫩的颜色让人垂涎欲滴。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(12)

三文鱼仿佛是刚从海里捞起一般,再加上饱满的肉质及细腻的口感,让人每一口都畅享广阔海洋的气息。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(13)

金枪鱼刺身鲜活又柔软,每咬一口鲜甜感便增加一分。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(14)

新鲜的青花鱼,一眼便被TA的颜值吸引,肉质紧实有嚼劲,入口时的幸福感足够回味到第二天。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(15)

脆嫩的北极贝,清爽且有回甘,生食口感极佳。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(16)

绵软弹牙的甜虾,冰凉凉的质感让舌尖彻底沉沦。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(17)

寿 司 小 拼

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(18)

黄金鳗寿司

鹅肝寿司

三文鱼寿司

黄瓜细卷

芥末章鱼军舰

北极贝寿司

豆皮寿司

红金枪寿司

飞鱼籽军舰

食神蔡澜说过:“寿司绝对要坐在柜台前吃才过瘾。”师傅捏一个吃一个,口感和温度都是最佳的。

店里主打的9款口味的寿司,都被摆于这一方餐盘中了,纠结症的福音。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(19)

刚吃过三文鱼刺身,再尝尝这道三文鱼寿司吧~值得表扬的是,寿司表面增加了鱼籽使其更具层次感。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(20)

吃的时候一定要整块寿司吞下,这样饭香与三文鱼的清香才能完全相融,将齿颊间填得满满...

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(21)

鹅肝寿司可是店里的招牌,果然入口的0.01秒我就忍不住高喊:おいしい(敲好吃)!

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(22)

肥嫩的鹅肝在明火的烘烤下,镀上了一层焦糖色,嫩滑的里冲出焦香的表,满嘴都是细腻的口感,油脂的醇香。

寿 喜 锅

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(23)

在降温的日子里,没有比吃寿喜锅更幸福的事情了。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(24)

伴着咕噜噜的气泡声,和着缭绕氤氲的香气,夹一片牛肉,抿一口浓郁的汤,无论屋外如何风雪凛冽,只要有寿喜锅,就能瞬间被治愈。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(25)

先将牛油和黄油进行炒制,再浇以秘制汁水熬制成锅底。每家店使用配料的比例、产地不同,决定着这里独一无二的口味。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(26)

牛肉选自牛小排部位,出场自带高冷的精致感。肉质纤薄粉嫩, 油脂如雪花般均匀分布,唯有寿喜锅才能展现它丰腴的原味。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(27)

将牛肉下入汤里,在煮的过程中,和牛的肉汁慢慢在涮的过程中融化进汤水里,令汤底更加醇厚鲜美。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(28)

待牛肉微微变色之时即可捞起,蘸取打好的鸡蛋液包裹其中,鲜甜的汤汁、香醇的蛋液、品质俱佳的牛肉,舌尖味蕾被滑嫩的质感俘获。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(29)

一顿完美的寿喜锅,辅菜也是必不可少。娃娃菜、菌菇、豆腐、蟹味菇、金针菇...每一种食材都有自己独特的属性。

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(30)

从第一口的香浓,再到加入了蔬菜的清甜,这锅美物不断融合着食材的香味,进行升华~

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(31)

《孤独的美食家》有这么一段话:“不被时间和社会束缚,幸福地填饱肚子的时候,短时间内他变得随心所欲,重获自由。不受任何人打扰,无须顾忌,大块朵颐,享受美食的这种孤高行为,正是所谓现代人被平等赋予的最佳治愈。”

劳累了那么久,记得来“桃花岛”犒劳下自己吧~

吃爆火遍上海的日料(青岛这家日料吸粉无数)(32)

地址:青岛市市北区徐州路138号

▌文章:moji/ 摄影:楠楠 / 设计:麦冬

▌图文均来自益划青岛美食攻略原创

未经授权转载视为侵权

,