木瓜一颗 鲜奶两杯半 蛋白三个 冰糖适量 醋少许
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。
2、鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。
3、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，（醋会破坏牛乳的ph值，蛋白会因不稳定而发生沉淀），用滤网过筛沉淀的蛋白凝块，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。
4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
1、挑选适量木瓜切开，最好选择树上成熟的。（如果是青木瓜则需多煮一会儿。）如果是青木瓜
2、去籽，去内皮，由于靠近籽的部分有些苦涩，需去掉中间的一层白膜。
3、处理好的木瓜切成块状备用，锅里放适量的水，大火。
4、准备适量冰糖，放入锅内。
5、把木瓜放进加了冰糖的锅内，大火煮开，煮至水较干。
6、加入牛奶，小火，煮至牛奶微开。
开吃啦！！！
