色泽鲜明、鲜鱿洁白如玉、不出水不出油
By 刘双全
用料
- 鲜鱿 200克
- 青红椒 100克
- 香葱 50克
- 姜蒜 少许
做法步骤
1、主辅料
2、水沸腾后下锅飞水
3、飞出来的效果
4、辅料炒至断生倒出
5、料头煸香
6、一起翻炒出香味
7、成品效果
小贴士
①、水沸腾后鲜鱿不能飞太久;否则会老; ②、猛火快炒; ③、不调色;保持鲜鱿洁白如玉;
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