三明市辖2个区、1个县级市、9个县，排名不分先后。
市区：鸭脖、熏鸭、糯米团。
永安市：永安粿条、叉叉粿、煨豆腐、艾粿、活肉、芋包、磨浆粿、米冻。
沙县：沙县小吃、豆腐丸、沙县板鸭、泥鳅粉。
尤溪县：大面条、金粿、珍珠粉、梅仙肉光饼。
大田县：糟兔、武陵烤兔、石牌骨头肉、九层粿、永仙鸡、大田牛肉丸、粿饺。
明溪县：肉脯干、客秋包。
将乐县：将乐擂茶、立夏丸、兰姑丸子。
泰宁县：暖姑包、碧玉卷、状元糍。
建宁县：糕糍、辣肠粉。建莲。
宁化县：蛋饺、喇包子、宁化烧麦、老鼠干。
,
三明市辖2个区、1个县级市、9个县，排名不分先后。
市区：鸭脖、熏鸭、糯米团。
永安市：永安粿条、叉叉粿、煨豆腐、艾粿、活肉、芋包、磨浆粿、米冻。
沙县：沙县小吃、豆腐丸、沙县板鸭、泥鳅粉。
尤溪县：大面条、金粿、珍珠粉、梅仙肉光饼。
大田县：糟兔、武陵烤兔、石牌骨头肉、九层粿、永仙鸡、大田牛肉丸、粿饺。
明溪县：肉脯干、客秋包。
将乐县：将乐擂茶、立夏丸、兰姑丸子。
泰宁县：暖姑包、碧玉卷、状元糍。
建宁县：糕糍、辣肠粉。建莲。
宁化县：蛋饺、喇包子、宁化烧麦、老鼠干。
,
