落花生为豆科作物，又名“花生”或“长生果”。花生猪肚汤是一道美味的菜肴。主要的材料是猪肚子，以及花生，本身花生是一种很好的补身体的食材，加上猪肚子首先口感很好，其次对身体是有好处的，可以清肺，还可以补血。
它是餐桌上的长生果，用来煲汤喝，降脂降压抗衰老，每天吃一点养胃！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
配料：适量花生、适量盐、适量支竹、适量胡椒。
做法：
1、材料：猪肚，花生，胡椒，支竹；
2、买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐，反复的搓抓，搓抓之后冲洗；3、翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓，这样2面都反复的搓抓2次（一共4次），猪肚就洗的一点味道都没有啦；
4、洗干净的猪肚，锅里放适量水，姜，焯下猪肚 捞起，焯过的猪肚可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净，再冲洗干净切成条；
5、去壳的花生放开水锅里煮下，这样可以去除花生那股涩味，花生焯过洗净；
6、胡椒粒用刀背稍拍碎，这样容易煲出味道啦；
8、盖上锅盖按下煲汤键，可选择时间的建议2小时。这种汤锅很好用，不会烧干水，放多少水煲出来也是多少水，也不会滚溢出来。
9、煲汤的时候可以浸泡支竹，泡开洗净备用，煲2小时放入泡开的支竹，继续煲10分钟左右就可以了；
10、放盐调味猪肚可以捞出来开吃。
猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
花生，味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。
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