落花生为豆科作物,又名“花生”或“长生果”。花生猪肚汤是一道美味的菜肴。主要的材料是猪肚子,以及花生,本身花生是一种很好的补身体的食材,加上猪肚子首先口感很好,其次对身体是有好处的,可以清肺,还可以补血。

猪肚与什么煲汤较适合(猪肚拿来煲汤喝)(1)

它是餐桌上的长生果,用来煲汤喝,降脂降压抗衰老,每天吃一点养胃!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

猪肚与什么煲汤较适合(猪肚拿来煲汤喝)(2)

主料:1个猪肚

配料:适量花生、适量盐、适量支竹、适量胡椒。

做法:

1、材料:猪肚,花生,胡椒,支竹;

2、买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐,反复的搓抓,搓抓之后冲洗;3、翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓,这样2面都反复的搓抓2次(一共4次),猪肚就洗的一点味道都没有啦;

4、洗干净的猪肚,锅里放适量水,姜,焯下猪肚 捞起,焯过的猪肚可看到有个地方有一层特别白的东西,用刀刮干净,再冲洗干净切成条;

5、去壳的花生放开水锅里煮下,这样可以去除花生那股涩味,花生焯过洗净;

6、胡椒粒用刀背稍拍碎,这样容易煲出味道啦;

猪肚与什么煲汤较适合(猪肚拿来煲汤喝)(3)

7、汤锅放适量清水,放入花生,放入猪肚,放入拍碎的胡椒,材料都放进去汤锅;

8、盖上锅盖按下煲汤键,可选择时间的建议2小时。这种汤锅很好用,不会烧干水,放多少水煲出来也是多少水,也不会滚溢出来。

9、煲汤的时候可以浸泡支竹,泡开洗净备用,煲2小时放入泡开的支竹,继续煲10分钟左右就可以了;

10、放盐调味猪肚可以捞出来开吃。

猪肚与什么煲汤较适合(猪肚拿来煲汤喝)(4)

美食提醒:

猪肚为猪科动物猪的胃,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

花生,味甘,性平;归脾、肺经。健脾养胃,润肺化痰。主脾虚不运,反胃不舒,乳妇奶少,脚气,肺燥咳嗽,大便燥结。

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