面粉中冲入沸水，搅拌均匀 加入凉水 ，下面我们就来说一说关于山东单饼的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
山东单饼的家常做法
面粉中冲入沸水，搅拌均匀。
加入凉水。
搅拌均匀。
和成面团。
盖保鲜膜或者扣个碗，饧30分钟左右。
将饧好的面团取出，案板撒干粉，将面团揉成光滑的面团。
将面团均分成合适的大小。
取其中一个面团，揉成圆形的团。
擀成薄薄的圆饼。
平底锅烧热（不放油），小火，用擀面杖将其如图样挑起，轻轻送入锅内。
饼放进去大约5秒钟，将其翻面。
小心翻看背面的情形，当出现金黄色小点时，将其翻面。
翻过来后，饼开始慢慢起鼓，这是，用个软毛刷轻轻按压，将空气向四面八方冲刺，直至完全分离。
取出，用笼布包起来，防止风干变硬。
