偷偷告诉你一个,餐饮老板打死也不会说的行业秘密。

你有没有想过,为什么疫情这两年像某某捞、某某庄等餐饮品牌出现了闭店的问题,而像什么某某冰城、某莱士等一些小店却都挺过来了?

还有你注没注意过,今年老板纷纷扎堆小县城开店,可是他们再怎么有钱,却只投资10平方以下的门店?!

2022年适合乡镇开的实体店(2022老板扎堆小县城开店)(1)

这究竟是什么原因?

难道是因为咱们普通人没钱了,消费不起大馆子只能去小店了吗?

这事儿,跟普通老百姓真没啥关系,主要是有些老板在做生意时,没有提前去考虑一个叫“坪效”指标。

2022年适合乡镇开的实体店(2022老板扎堆小县城开店)(2)

啥是“坪效”呢?

简单说,就是一平米一年的营业额。你门店面积大,只有营业额高了,坪效才会高。

可如今受国际国内经济大环境的影响,有些大型门店的营业额下降,导致“坪效”急剧下跌,挺了一段时间,挺不住了,就只能闭店了。

而对于一些面积小的店铺来说,即使营业额出现下降,但对“坪效”的影响依然比较小,自然而然就能熬过来了。

2022年适合乡镇开的实体店(2022老板扎堆小县城开店)(3)

而如果一家店同时做线上和线下,那线上卖场会传统线下卖场的坪效高出至少4倍。

不得不说,现在做生意,真是面积越小越挣钱,所以你看今年老板扎堆小县城开店,基本上也只投10平方以下的。

那么问题就来了,如果把门店面积缩小到1平米,你决定能干点什么生意?

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