中秋节是中国的传统佳节，我们会吃上许许多多美味的传统食物，除了月饼之外，最受人们喜欢吃的一种食物就是螃蟹了。
俗话有
西风响蟹脚痒
说的正是每年中秋前后
螃蟹的肉非常肥厚
无论什么螃蟹
黄满膏肥
味道都是超级棒
螃蟹要煮多长时间？
如何蒸螃蟹？
小掌告诉你~
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦！把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
来源：人民网
责编：李佳怡
编审：郑阳洋
终审：钱红兵
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