胡萝卜是厨房中非常常见的蔬菜，不管做什么菜时，胡萝卜都是很好的搭配食材，不仅颜色漂亮，营养价值还很高。在民间素有“ 小人参”的称号。可为什么邻居家的小妹，平时就喜欢吃胡萝卜，可在最近总觉得自己哪里怪怪的，仔细一看才发现自己的皮肤发生了变化。
跟之前相比，皮肤明显的出现了黄色，这到底是什么导致的呢？
大家都知道吃胡萝卜有护眼的作用，这个作用就来源于胡萝卜中大量的胡萝卜素。从中国营养成分表中得知，每百克的红胡萝卜中含有4130微克的胡萝卜素，每百克黄色胡萝卜中能够含有4010微克的胡萝卜素。
如果是脱水后的胡萝卜，其中的胡萝卜素非但没有减少，还会因为这样的加工，胡萝卜素的含量还要更高，每百克脱水的胡萝卜中，能够含有17250微克的胡萝卜素。对于视力不好的人，每天适量的吃些胡萝卜，就是一个很好的选择。
可大家要注意的是，胡萝卜素虽然护眼，且抗氧化的能力较强。但却不能多吃，当我们机体摄入了大量的胡萝卜素之后，如果它跑到了血液当中，就非常有可能让我们的皮肤变黄。如果你有这种情况，不要太过担心。
在短时间之内，不食用胡萝卜以及富含维生素A、胡萝卜素的食物，这种现象就会有所改观，只不过大家要注意的是，对于身体健康的成年人，男性每天摄入维生素A的含量别超过800微克，女性每天摄入维生素A的含量不超过700微克，就不容易出现皮肤发黄的现象。
此外，对于爱吃胡萝卜的人，还要注意一个问题，就是胡萝卜中的维生素A跟胡萝卜素都是脂溶性的维生素，它们吸油的能力很强。所以，避免摄入大量油脂，以及增加肥胖的危险，大家还需选择正确的方式吃胡萝卜。
这里更建议大家把胡萝卜蒸着吃，当胡萝卜中的植物细胞，因为加热变软之后，其中的胡萝卜素也会充分的发挥出来，并不需要大量的油脂，我们就可以吃到富含营养的胡萝卜，对保护眼睛、养肝护肝、增加机体免疫力、美容护肤都有益处。
对于家里有宝宝的人群，时不时的还可以给宝宝做胡萝卜泥吃，味道微甜，孩子也更容易接受，对宝宝的成长发育有益。
各位朋友，你吃胡萝卜后，有过皮肤变黄的体检吗？你是怎么做的？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
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