每食计划[第273期]
喵~这里是喵小厨《每食计划》，帮你计划三餐四季，共享人间烟火气。
冬季除了萝卜、大白菜等时令菜，还有一样蔬菜也是当季好时蔬，不仅口感脆爽，而且营养价值高，这道「儿菜炒肉片」，可以安排上啦~
——喵小厨
有这样一种蔬菜，人称“妈宝男”，每逢冬日降临变开始“抱团出现”，尤其在川渝地区备受欢迎。它就是儿菜，也叫超生菜、娃娃菜、娃儿菜等等。因十几个芽包环绕在粗大的块茎上，犹如许多孩子环抱着自己的母亲，一母多子，称其为“儿菜”“超生菜”确实非常形象。
冬季吃儿菜正当时。吃起来口感细嫩，做法也多种多样。炒、拌、涮、烩，以及腌泡、制汤皆可。切开翠绿的表皮，“儿”的部分嫩白爽脆，吃起来清新味美，甘甜可口。
这小小的儿菜不仅吃法多样，而且营养丰富。儿菜含有丰富的纤维素，还富含钙、铁、磷和维生素等，尤其是钙和磷的含量在各类蔬菜中名列前茅，经常食之身体棒。
今天推荐的这道儿菜炒肉片，就是一种既简单又美味的做法，一定要试试哟~
< 营养成分 >
猪肉（营养成分含量/100克）
热量：395大卡
碳水化合物：2.4克
脂肪：37克
蛋白质：13.2克
其他营养成分：维生素A、胆固醇
镁、钾、磷、钠
今日特色菜：当季好菜，儿菜炒肉片，
搭配条肉烧豆腐条，醇香开胃，好吃下饭。
芹蒜炒花菜，清新爽口，甘香有味，
最后来份冬瓜丸子汤，简单又美味。
跟喵小厨食谱做菜，每天吃饭不用愁~
做好儿菜需要注意什么？
喵喵给你支妙招~
①选择儿菜时，个头小的吃起来更嫩；
②儿菜切片，不宜切太薄，才能保持好口感。
你学会了吗？
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