准备用料母鸡一只、人参一根、蘑菇五十克、青豆二十克、红枣十个、生姜二十克、盐十克、白糖五克,下面我们就来说一说关于新开河参炖鸡的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![新开河参炖鸡的做法(新开河参炖鸡做法步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/668747913.jpg)
新开河参炖鸡的做法
准备用料。母鸡一只、人参一根、蘑菇五十克、青豆二十克、红枣十个、生姜二十克、盐十克、白糖五克。
母鸡洗净,从腹部剖开,放入清水中浸泡四小时,捞出,控干。
将人参放进碗里,加清水一百毫升,加盖,放入蒸锅中,大火隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中。
蘑菇水发后,去蒂洗净,切片,青豆和红枣洗净,生姜去皮,洗净切片待用。
瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片,青豆,红枣,姜片,盐,糖和人参汤,用急火蒸五十分钟取出,把人参放在蒸好的鸡背上。
食用时,人参可根据就餐人数临时切片品尝。