导读：学习专业的烘焙面包技术请关注杜仁杰实战学校头条号，并且查看商家栏目，详细了解学校课程内容！
戚风蛋糕一出炉就需要马上倒扣的原因是戚风蛋糕的配方里，其粉类比例是很低的，主要是依靠蛋白在支撑整个蛋糕体，所以入口才会有云朵般的轻盈口感。也因此，一出炉才需马上倒扣，让重力帮助蛋糕维持挺立的形状，如果不倒扣，蛋糕可能就会塌陷下去。
戚风蛋糕
结尾：学习专业的烘焙面包技术请关注杜仁杰实战学校头条号，并且查看商家栏目，详细了解学校课程内容！
,
导读：学习专业的烘焙面包技术请关注杜仁杰实战学校头条号，并且查看商家栏目，详细了解学校课程内容！
戚风蛋糕一出炉就需要马上倒扣的原因是戚风蛋糕的配方里，其粉类比例是很低的，主要是依靠蛋白在支撑整个蛋糕体，所以入口才会有云朵般的轻盈口感。也因此，一出炉才需马上倒扣，让重力帮助蛋糕维持挺立的形状，如果不倒扣，蛋糕可能就会塌陷下去。
戚风蛋糕
结尾：学习专业的烘焙面包技术请关注杜仁杰实战学校头条号，并且查看商家栏目，详细了解学校课程内容！
,
