健康和善美
瑟瑟抖抖，颤颤惊惊。
冻死人不偿命的冬天还是来了。
当冬天的寒风吹到脸上的那一瞬间，你的胃就不自觉地为你着想，吃点好的，暖暖身，补补气。
说道冬天的美食，就不得不提冬日最好的驱寒利器--羊肉。
晚上下班，三五知己坐在一块儿，海阔天空这么一聊，感觉特别对！当然，再有一锅热气腾腾的羊肉的话，边吃边聊，那就更放松了，口腹之欲嘛！谁都喜欢。喝点小酒，再啃着大块儿的羊肉，坐在桌子上一侃，多好啊。
今天给大家分享一下小编平时在家就经常做的“红焖羊肉”。
羊肉的功效与作用那就不必多说了，什么温补脾胃、肝肾，补血温经，补肝明目的好处多多，再加上我精心配制的秘方，既能祛除冬日的寒冷，更能起到保健身体的效果，毕竟中医所讲，药食同源嘛。
话不多说，先把材料写给大家：姜片、葱段、小茴香、孜然、草果、良姜、白扣、白芷、花椒、八角，豆瓣酱、黄豆酱、柱候酱、红腐乳，冰糖，味精，老抽，生抽，盐。
话不多说，上做法
重点一，选带皮羊肉，切成大块儿，冷水下锅汆水去腥，捞入砂锅。
重点二，葱姜切大块儿，下锅炒香，再下入香料一起炒香，先放郫县豆瓣酱，炒出红油来，然后放黄豆酱，柱候酱，豆腐乳炒出香气再加入水和冰糖，味精，老抽，生抽，盐，开锅后倒入砂锅。
重点三，小火炖上五十九分钟，加入胡萝卜，再炖上二十分钟。开吃！
当掀开锅盖的那一瞬间，热气向你的脸上扑来，羊肉的香气裹挟着香料的气息一下子窜到你的鼻子当中，口水瞬间充满了你的嘴。当你把软嫩的羊肉放入嘴中，吸着微麻微辣的酱香汁，还带着孜然的香气，别提多带劲儿了！
小雪已过，天气就更要向寒冷转变了。
正如汪曾琪先生文章中所写，天冷了，总想吃点暖融融、美滋滋的食物。
冬初，很多人也习惯在这个时候“平补”，即平缓地补养身体，吃一些温性的补品、滋养的饮食。祛除冬日的寒冷。话不多说，做红焖羊肉去。
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