螃蟹小料怎么调(海螃蟹怎么吃)(1)

1、食材:海螃蟹2只,姜沫10G,葱1根,蒜6个,干辣椒6个,黄酒少许,白糖少许,酱油少许,水少许。

2、刷子刷净螃蟹,支解,肺叶、排泄物囊袋去掉,蟹腿去尖,硬壳用刀背拍一拍,以便容易入味。背壳里的黄,集中在两侧的尖壳里。

3、准备适量偏多的姜沫、葱、蒜、少许干辣椒。

4、油烧热,将以上调料放入锅内过油,再将切好的螃蟹倒入锅内翻炒,加适量黄酒、白糖、少许酱油,少量加水10分钟左右。

5、准备1-2枚鸡蛋,打碎撒在螃蟹上,不断翻炒至鸡蛋熟,起锅。