用波菜汁和出绿色的面，和普通的面一起包出白菜样的饺子
今天，是2021年最后一个节气“冬至”。
自冬至开始，便进入了“数九”寒天。冬天最冷的时候来了。
民间有“冬至大如年，人间小团圆”的说法。
在旧俗里，冬至是非常重要的日子，甚至把冬至当作新年来过。
一家人要一起吃顿饺子才算是有仪式感的冬至。
因此也有冬至不吃饺子会冻坏耳朵的说法。
早上给第一次离家上大学的闺女发了条信息，嘱咐她别忘了吃饺子。
闺女隔屏喊话，说想我了，想家了。想吃我包的饺子，想吃我做的臊子面、油泼面、肉夹馍……
还真应了那句老话，冬天最冷的时候来了，游子对家人的思念更深了。
说真的，我也想闺女了。特别是这疫情此起彼伏，总盼着她早点了回家早安稳，于是扳着指头数距离闺女回家的天数。
闺女不在家，冬至的饺子还是要吃。
用肉馅、白菜、葱拌馅
于是，中午下班在楼下超市买了肉、白菜。回到家，先剥了葱、洗了白菜，将白菜切成小丁盛入盆里，放入适量的盐杀杀水分。
趁着白菜杀水份的空隙，洗干净了肉，放入绞肉机搅了馅、切了葱。
白菜挤干净水分，和肉馅、葱碎一起放入盆中，加入适量的盐、耗油、花椒面、鸡精以及菜籽油，顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就算拌好了。
然后，取适量面粉，加入少量食盐，用温水和好面。
拌好的馅
和好的面稍稍醒一会，再揉一揉，再醒十分钟后，即可揉搓成长条，切成一个个小面剂子，擀皮，开始包饺子。
醒面的同时，锅上开始烧水。水开后，饺子也包好了，即可下锅。
煮饺子
看着锅中翻滚的饺子，薄薄一层面皮包裹着溢香的味道，盛出来，咬一口，嘴里滋滋的泛着鲜美。
冬至饺子带喝汤，不怕身上起冻疮。一顿普普通通的白菜馅饺子，祈愿百财到来。
幸福的味道也不过如此。
有人说：“寒冷存在的意义，或许就是为了让你找到更温暖的事物。”
今日冬至，白日至短，幸福至长。
也愿我们每个人都能够心存温暖，把日子过得热气腾腾。
包好的饺子
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