春分过后吃什么菜（我家常吃这道下饭菜）

春分过后，气温回升得特别明显，一场春雨过后，万物都焕发出了勃勃生机，春天是阳气生发的季节，日常生活中要注意预防春燥，除了要多喝水、多运动之外，还要多吃一些清淡有营养的食物，为身体补充足够的维生素和纤维，润滑肠道，促进消化，减少上火，下面我们就来说一说关于春分过后吃什么菜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

春分过后吃什么菜

春分过后，气温回升得特别明显，一场春雨过后，万物都焕发出了勃勃生机，春天是阳气生发的季节，日常生活中要注意预防春燥，除了要多喝水、多运动之外，还要多吃一些清淡有营养的食物，为身体补充足够的维生素和纤维，润滑肠道，促进消化，减少上火。

适合春天吃的食物有很多，如新鲜的应季蔬菜、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼虾等都是不错的选择，学会合理搭配，简简单单就能做出美味健康的下饭菜。

我家最近常吃的一道菜是芹菜木耳炒豆干，这道菜吃起来清淡爽口，鲜香下饭，我家每次炒这菜都能吃得干干净净，木耳和芹菜都是富含纤维的食材，适量吃一些能够缓解干燥，帮助消化，而豆腐干则是蛋白质含量很高的食材，在为身体补充营养的同时还低脂不发胖，炒熟后的豆干越嚼越香，比大鱼大肉还要受欢迎。下面，就来看看这道菜的具体制作方法吧，春天吃它正合适！

【芹菜木耳炒豆干】的具体制作方法

【食材准备】：

芹菜、干木耳、五香豆腐干、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1、这道菜用到的主要食材有芹菜、干木耳和五香豆腐干，芹菜可以选择本地土芹菜，这个季节的芹菜质地肥厚，清新爽脆，价格还不贵，豆腐干可以选择五香豆干，这样豆干本身就有浓郁的卤香味，又香又耐嚼。

2、芹菜洗净后切成斜刀片，木耳用温水泡发后撕成小朵，五香豆腐干切成细条，大蒜切成薄片备用。

3、锅中烧热足量清水，加入少许盐和油，之后把木耳倒入锅中，焯烫2分钟，这样焯烫能够缩短木耳炒制的时间，尽量保持爽脆口感。

4、把准备好的芹菜也倒入锅中，和木耳一起再焯烫1分钟左右，烫好之后把两种食材一起捞出，放在纯净水中过凉，充分控干水分后备用。

5、锅中烧热少许油，爆香蒜片，看到蒜片呈淡淡的金黄色，把切好的豆干倒入锅中，继续开小火煸炒，把豆干炒至微微焦黄，再加入少许生抽、蚝油、盐、糖以及一小勺清水，使豆干均匀入味。

6、豆干炒香之后，把焯烫好的芹菜和木耳一起倒入锅中，三种食材一起翻炒一分钟，味道充分融合后即可关火装盘。

这样一道色香味俱全的芹菜木耳炒豆干就做好了，这道菜的颜色看起来清新有食欲，很有春天的滋味，这三种食材搭配在一起不仅营养均衡，而且口感丰富，吃起来鲜香爽脆，特别馋人。这道菜用到食材都是低脂低热量，春天想要减脂瘦身的朋友也可以吃它，就算嘴馋多吃两口也不怕长肉肉。

春分过后，天气干燥，在给家人准备一日三餐时，除了要多吃优质蛋白之外，还要多吃应季的新鲜蔬菜，补充维生素和纤维，缓解油腻，润滑肠道少上火，帮助家人平稳度过春天。