《红楼梦》中有很多关于“花”的物像，花可以作为红楼女儿的化身，黛玉是芙蓉、宝钗牡丹、探春是杏花；红楼女儿都爱簪花，红楼女儿几乎每天都会有簪鲜花，其中贾母偏爱大红色的花；大观园中四季鲜花开不败 ，春看桃花夏赏荷，秋品菊花冬观梅。
红楼梦里几乎无处不飞花，除了上述的作用，大观园的中花还有一个妙用——“以花入馔”，鲜花不仅能够观赏，还能够做成美食，这也是独属于红楼梦中的浪漫。
用花做成食物，满足口腹之欲
“民以食为天”，食物在人们日常的生活中是非常重要的存在，贾府又把饮食作为一件很重要的事情，用花做成了美食，满足了口腹之欲，也带来了与众不同的饮食文化。
鲜花做成美食的话，最常见的一种就是糕点，因为这样能够最好的保留鲜花的味道。
曹公对“桂花”尤其偏爱，他提到了四种同桂花相关的美食。
藕粉桂花糖糕，这是连眉姐姐都喜欢的一种美食；桂花糖蒸新栗粉糕，桂花和板栗的组合，甜香软糯真的是恰到好处；桂花可以制作成香露，如此一来，想要品尝的话，直接用水调和就可以了；桂花可以做菜，蒋玉菡看到桌上的一直木樨花（桂花），就想到“花气袭人知昼暖”。
花做羹汤也是一种很好的选择。宝玉在受伤挨打的时候，他提到的莲叶羹，就是用花制作成另外一种美食，制作复杂主要品味莲花的清香。
以花入茶，以花入酒，皆能唇齿留香古诗里说“有花堪折直须折，莫待无花空折枝”，这话也是在说四季鲜花开有时，错过了就没有了。所以，大家一般都会将鲜花晒干或者烘干之后，保存起来，李子柒在节目中也是如此。
在贾府里时常都会用到花朵，以花入茶，用花浸酒都是常有的事，所以他们一定也是鲜花将败之时就储存。
玫瑰清露和玫瑰卤子。玫瑰在大观园种植很多，其中怡红院中尤为多，宝玉爱红，他的屋子比一般闺阁女儿的绣房还要好。
玫瑰做成的食物也是他的专属，袭人给宝玉用玫瑰卤子和玫瑰清露调水来喝。因为玫瑰清露很珍贵，王夫人所得都不多，这样的好东西宝玉自然是第一个得到的。
妙玉用梅花雪存储起来泡茶。如果直接用花泡茶的话，这样就是流于普通了，妙玉是贾府里极为清雅的姑娘，她用花泡茶真的是别具一格，妙玉把梅花上的雪采集了储存起来，埋在地下，以后就用这水来泡茶。
宝玉为黛玉特制作的“合欢花浸酒”。用花酿酒也是一种很美的享受，《三生三世十里桃花》中白浅最爱喝的桃花酒让“花酒”成为大家都很喜欢的一种酒，秋天喝“菊花酒”也很常见。红楼梦中宝玉也为黛玉特意制作了一种酒——合欢花浸酒。黛玉气虚体弱，还时常失眠，喝合欢花酒最合适不过。
花能做药，成就“女儿香”
花的妙用还有一种就是制作成药，鲜花入药也是常事，所以红楼梦中能够制作成药的花都是独一无二的。宝钗的“冷香丸”，就是用花入药的典范。
春天开的白牡丹花蕊十二两，夏天开的白荷花蕊十二两，秋天的白芙蓉蕊十二两，冬天的白梅花蕊十二两。将这四样花蕊，于次年春分这日晒干，和在药末子一处，一齐研好。”
就是采用四时的花，四时的雨水花露制作而成，听到药不得不感叹，真的奇妙。所以的东西其实不难寻找，最为难得就是“可巧”二字，一年之内居然都配齐了。
而且这药让宝钗有独特的“女儿香”。 宝玉有一次冬日里五探望生病的宝钗，他就闻到宝钗身上很香。宝钗不爱搽脂抹粉，也不喜欢熏香，所以宝钗就说这香味就是“冷香丸”带来的。原来用花做药不仅能够治好病，而且还能让吃药的人自带香气。
总的来说，红楼梦中无处不飞花，“以花入馔”是一种品位，也是独属于红楼梦中的浪漫。贾府的生活之所以让人向往，不仅仅是因为其中的富贵，而是在于其中的精致和认真，将每一种平凡的事物都做到与众不同，这是心意，也是认真生活的态度。“以花入馔”并不奢华，但是却点点滴滴都是对生活的丰富。见“花美”，品“花香”，食“花味”，，让生活中多一种美好。
作者：十一，欢迎关注，小说红楼，一起找寻红楼梦中有趣的人和事儿！
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