用料:低筋面粉100克、糖30克、黄油40克、水30克;,下面我们就来说一说关于蓝莓芝士塔怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
蓝莓芝士塔怎么做
用料:低筋面粉100克、糖30克、黄油40克、水30克;
辅料:奶油奶酪60克、淡奶油50克、鸡蛋50克、玉米淀粉15克、蓝莓30克;
黄油软化后,加10克糖搅拌均匀,筛入低粉。
用手指将面粉和黄油揉搓成颗粒状,加入水,和成面团,放入冰箱冷藏半小时。
取出面团,擀成薄皮状,覆盖在派模上。
将面皮与派模压贴好,用擀面杖在派模边缘处轻压,取掉多余的面皮后,用叉子在派皮上叉出小眼。
奶油奶酪软化后,加20克糖打发至无颗粒。
加入淡奶油打匀后,加入鸡蛋。
搅打均匀后,筛入玉米淀粉。
在派皮上倒入奶酪馅,把蓝莓均匀的摆好。
放入烤箱中,180度烘烤35分钟。