顺昌畲族人口有八千多人，是闽北畲族人口聚居最多的县。在古代，顺昌原为古扬州，南唐所在地，南京到顺昌二千五百九十一里地，明朝《顺昌邑志》称“古闽越地，要荒之服也”。当时这里覆盖着原始森林，没有公路，只有闽江上游富屯溪与金溪汇合处的一条河，宝山、华阳山、狮峰山、天台山……到处山峦耸立、洞穴密布，八山一水一分地，正是闽北畲族的生存之地，古称山哈。他们就在这片土地上刀耕火种、开山造田、繁衍生息。他们依山而居，繁衍数千载，不仅创造了灿烂的畲族文化，也制作出各种珍馐美味。在畲乡至今流传着一段芦苇粽的故事。
相传，畲家人与明朝开国皇帝朱元璋的一段宿怨。被皇帝下旨追杀的畲家人四处逃散，逃到了深山老林避难。到了端午节，他们不敢下山采大竹叶包粽子。有一位族长便用山上随处可采摘的芦苇叶来包，做成圆圆长长的芦苇粽，用于上供祭祖并祭奠被诛杀的族人宗亲。大家看了，纷纷学样。从此，畲家端午包芦苇粽的习俗，一直延续至今。
畲家人的传统美食，使用芦苇叶包粽子，呈长条枕头形，民间称牯角，独具特色，粽子长约20厘米。香黏的糯米、腌制的鲜肉或甜绵的豆沙，加上芦苇的清香，令人垂涎欲滴。
（图为乡村特派员团队在拍摄）
裹粽前，畲民们将糯米浸泡碱水中。碱水是用黄碱柴烧成灰，用开水过滤碱灰形成的。用此碱水制作的粽子色黄气香味美。
畲族粽很特别，它不像汉族用竹叶裹成三角锥形，而是用芦苇的叶子包成枕头管状，再用龙草捆扎五节。又称芦苇粽、枕头粽、五节粽。粽子外形成长条状，并分成五节寓意五月端午节，吃在嘴里清香扑鼻、软糯香甜，独具风味。
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