如何做臊子面的臊子（臊子面为什么这么火）

大家好，今天给大家介绍的是臊子面的臊子做法和配方，希望大家能够喜欢

臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。 臊子面历史悠久

材料；

猪肉末1500克，甜面酱20克，黄豆酱油60克，姜末30克，豆瓣酱40克，猪油20克。食盐5克，白糖15克，老抽10克，

1. 准备肉沫1500克也就是3斤，要七肥三瘦

2. 姜末30克，切好放入碗中，让后在碗中放入甜面酱20克，豆瓣酱40克，黄豆酱油60克，搅拌均匀。

3. 锅中加入猪油烧热后放入搅拌好的调料酱汁，炒出香味后放入肉沫，翻炒均匀，炒出多余的油打出，出锅前加入白砂糖，食盐，稍微加点生抽，

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