食材:红豆牛奶1袋,纯牛奶1袋,椰浆150毫升,细砂糖25克,玉米淀粉30+30克,马铃薯淀粉5+5克,蜜红豆适量,椰蓉适量,下面我们就来说一说关于红豆蜜豆奶糕怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红豆蜜豆奶糕怎么做(红豆蜜豆奶糕的做法)

红豆蜜豆奶糕怎么做

食材:红豆牛奶1袋,纯牛奶1袋,椰浆150毫升,细砂糖25克,玉米淀粉30+30克,马铃薯淀粉5+5克,蜜红豆适量,椰蓉适量。

红色部分:红豆牛奶1袋玉米淀粉30克太白粉(马铃薯淀粉)5克蜜红豆适量。

白色部分:鲜牛奶1袋椰浆150毫升细砂糖25克玉米淀粉30克太白粉(马铃薯淀粉)5克椰蓉适量。

红豆奶倒入奶锅加热,无需加糖调味。

把淀粉放入小碗倒入四分之一红豆奶,把玉米淀粉和太白粉融化混匀备用。

红豆奶煮沸的时候关火把淀粉奶倒入混匀,再次用小火煮至黏稠,迅速搅拌,避免糊锅。

离火,加入自制蜜豆拌匀,趁热倒入保鲜盒(表面不平没关系)。

用小碗倒入四分之一牛奶,把玉米淀粉和太白粉融化备用,用量杯准备150毫升椰浆。

剩余的牛奶倒入奶锅,与砂糖、椰浆混合,用小火把椰浆牛奶煮沸,锅离火,倒入牛奶淀粉液拌匀。再次用小火煮至黏稠,注意:这里是重点,成败在此一举:迅速搅拌,避免糊锅。

趁热倒入保鲜盒(红豆奶的上面)晾凉放入冰箱冷藏2小时。

冷藏过的牛奶糕可以轻松的从盒子里取出,把椰蓉倒入盘中,把奶糕扣在椰蓉上面。

掀开保鲜膜,可以放心操作,有一定的韧度。

切成小方块。口感嫩滑,有豆香、有奶香、有椰香。