杏油斑斓鲍鱼
食材&配料：
鲍鱼、胜瓜、杏油、秋葵干、罗勒、蘑菇、青豌豆、欧芹、橄榄油、海盐、蒸鱼汁
做法：
- 把鲍鱼刷上干净后去壳取肉，鲍鱼壳高温消毒备用。
- 把所有的辅料和调料加入料理机中碾碎再炒至成斑斓酱备用。
- 胜瓜直刀切成合适大小的圆柱体，放入少许的海盐备用。
- 鲍鱼肉用海盐腌制5分钟，取鲍鱼壳涂抹斑斓酱垫底，摆入鲍鱼，依次摆好入烤盘，淋入杏油，烤盘中加入朗姆酒，底火80度面火95度烤6分钟，加入胜瓜再烤3分钟，取出后装盘，淋入少许的蒸鱼汁即可。
锅烧金枪鱼
食材&配料：
金枪鱼背肉、独蒜、老姜、米酒、酱油水、蜂蜜、海盐、橄榄油
做法：
- 把鱼肉加工洗净后整块加入海盐腌制10分钟备用。
- 锅中烧热油，加入腌制好的鱼肉煎至两面金黄捞出。
- 锅留底油爆香配料，加入鱼肉烹入米酒，放入剩余的配料，文武火烧至汤汁起胶浓稠，捞出装盘即可。
时芽豆腐
食材&配料：
时芽、豆腐、盐、辣椒粉、油、白糖、香油、小米椒、蒜
做法：
- 把豆腐切成小粒后用水煮一下，捞出后控干水分备用。
- 时芽择洗干净后沥干水分，挤干水分后切碎备用。
- 起锅烧热油，放入蒜末、小米椒末爆香，加入盐、辣椒粉、生抽、白糖。
- 放入豆腐和时芽拌匀后出锅装盘即可。
