外理：慎选食物，健康增重！
在人们为减肥苦恼的时候，有些人却为太瘦而苦恼，胖子想瘦瘦不下来，而瘦子想胖胖不起来，中医认为，瘦子多血虚，它可以分为纤弱型，吸收不良型，高代谢型和劳碌型，想要增肥也要对症下药。
火大的瘦人阴虚；长斑的瘦人血淤；内向的瘦子气郁；爱长疮的瘦人有湿热
瘦人多阴虚火旺，应进补养阴滋液的食物，可选用百合、蜂蜜、苦瓜等滋阴降火的食物，不要过食辛辣及煎炸爆炒的食物。阴虚往往剩内热，因此，体弱的人易烦燥易怒，口干咽痛、故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦冬汤、菊花肉片粥等。
如果出现了脸色苍白、乏力、头晕、心慌等血虚症状，则可以补血。
据专家介绍，血虚也分两种，一种是血红蛋白偏低，这内人大都是由于缺铁引起的，所以可以多吃些猪肝、猪血。
另外人则血液功能不足，血红蛋白和血色素都不低，这内人可以选用黄芪、当归按6：1的比例、再加上适量大枣熬水喝。
人又为什么会瘦
相信许多人都遭受过你国流氓开放商的戕害——无论多小的面积都敢称作“次卧”。当木已成舟，而且我们已然上了贼舟后，不要再抱有幻想和执念的追求不存在的“大气”了。
No.1 认识食物的热量与营养
不同的食物所含的营养素不同，对体重与健康的影响也就不一样，因此想要健康增重，首先你必须对食物与其所含营养素与热量要先有个粗略认识。
何为营养素？
所谓营养素，可以简单地将它当成可滋养身体的元素，基本上营养素可分为六大类：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水；其中糖类和脂肪主要是身体主要的能量来源；蛋白质则是身体的建材，供建构与修补身体组织用；维生素与矿物质则是调节身体各项机能所必须；我们的体中约有50~60%的水分，它是身体基本的重要元素。在这六大营养素中，只有糖类、蛋白质和脂肪有热量，因此想要增重，就要挑选这三大营养素的食物。
①淀粉类的食物含有糖类营养素：
多吃丰富淀粉类的食物，会让你更有饱腹感。
•米、麦等五谷类，包括饭、红豆、绿豆、薏仁，及面、冬粉、米粉，馒头、面包、饼干等相关制品。
•地下根茎类，如地瓜、芋头、南瓜等。
②肉类的食物含有蛋白质营养素：
• 多吃天上飞的，地上爬的，水里游的，这些.基本上只要会动的“动物”都是属于肉类，所以，凡属家禽、家畜、鱼贝海鲜及相关制品如蛋类和奶类都属于肉类（动物性蛋白质）；
• 植物性食物中，大豆、黄豆等，或素食的素肉加工品因为蛋白质含量很丰富，它也属于肉类（植物性蛋白质）。
③水果含有丰富的糖类、维生素、矿物质营养素：
多吃苹果、芭乐、西瓜、凤梨等。
④蔬菜含有维生素、矿物质营养素：
多吃空心菜、高丽菜、地瓜叶、花椰菜等。
水果与蔬菜最大的差别就在于水果含的糖分比较高，蔬菜几乎不含糖。
⑤油脂类的食物含有脂肪营养素：
多吃各式植物油（如橄榄油、花生油、大豆油），动物油（猪油、牛油等），以及含油脂较高的植物与食物。比如奶油、花生、瓜子或动物的皮与脂肪部位等。
No.2 选对增肥的好食材
所谓增肥的好食材就是指热量和营养价值两者兼顾，尽量以此类食物为主。
①淀粉类的食物，对于增肥是最好的：
●地瓜、芋头
●红豆、绿豆、薏仁、莲子等五谷杂粮类
●栗子、菱角。粉圆、汤圆、芋圆、粉粿、粉条等
●米饭、面条、冬粉、米粉等面食类
●贝果、吐司面包、法国面包等面包类
●馒头、大饼等中式面食类
有瘦子肯定说，像蛋糕、酥饼等这些中西式甜点也不错，然而这类食物的热量虽高，但主要是来自精致淀粉、糖和油，且容易使胰岛素快速上升，并非健康增肥的好食物。
②肉类的食物，对于增肥是最佳的：
●牛奶、起司、各式优格等奶制品
●蛋（煎蛋、鲁蛋、铁蛋、咸蛋、皮蛋）
●猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等各式新鲜肉类
但是，像油炸的肉类、五花肉等肥肉多的肉类，还有猪大肠、猪小肠、香肠、鸡屁股等高脂肪的食物，它们的热量虽高，但是因高温油炸会使油脂变质而有害健康，不建议为了增胖而常吃。
③水果类的食物，对于增肥是最好的：
●现打果汁
橙子、苹果和奇异果等水分少的水果打的果汁同样体积下热量会大于西瓜、哈蜜瓜等水份多的果汁。
●新鲜水果
芭蕉、榴莲、释枷等水分含量越少的水果，热量密度就越高，会是增胖叫好的食物选择。
因为水果体积大且含大量水分，吃起来容易饱，若想增肥最好挑水份少热量较高的水果来吃。而像罐装水果、水果干或是蜜饯，这些虽然热量相当高，但因加工过程中加了太多精致糖，且为了外观及保存，多半还会添加色素、防腐剂等不必要的化学物质，因此，不建议常吃。
④油脂类的食物，对于增肥是最佳的：
●花生、腰果、瓜子、核桃等油脂含量高的核果类
核果类为经加工，富含高营养及好油脂，且体积小热量相当高，因此可谓是增肥最佳首选。
●鱼油、亚麻仁油
这类油脂可补充omega 3脂肪酸，对健康很好，如可买到整罐的这类好油脂，每次吃饭时加点到饭或面上面吃也不失为一个增肥的好方式。但是像各式油脂加工物，如植物奶油、奶精、装饰奶油等都不宜吃。
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