​走近沾仔记,店面的玻璃上贴满米芝莲推荐的标识,店内简简单单摆放几把木凳木桌,天花板挂着中式吊灯,颇有点客栈的感觉。作为香港最知名的小餐馆之一,它也登上盖得排行香港传奇小餐馆推荐榜。

香港人吃云吞面探店(我下碗面给你吃啊)(1)

沾仔记最有特色的就是鲜虾云吞面,除此之外还有鲜牛肉面和鲜鲮鱼球面。如果点一碗至尊三宝面,就可以同时尝遍这三种口味。

香港人吃云吞面探店(我下碗面给你吃啊)(2)

在沾仔记,云吞面自然是盖得排行推荐的头牌。作为百年招牌,一碗虽然只有三个云吞,但个个饱满鲜嫩,像是要撑破一般。一口咬下去就能吃到鲜虾和精肉,皮薄馅足,非常良心。

香港人吃云吞面探店(我下碗面给你吃啊)(3)

而鲜鲮鱼丸有小孩拳头般大小,鲮鱼和鲜肉混在一起,充满了劲道和咬劲。鲜牛肉也是无比鲜嫩,搭配在一起很有吃火锅的感觉。地道的细面Q弹,能品出麦香。汤底用大地鱼和罗汉果熬成,所以味道鲜甜,非一般味精汤可比。

香港人吃云吞面探店(我下碗面给你吃啊)(4)

中环向来寸土寸金,食物价格水涨船高。而沾仔记可以是中环平民速食,一碗面的价格不到30HKD,确是价廉物美的选择。若是在香港血拼后,不妨来试试这家盖得排行推荐的平价美食。

在这里就餐的并不全是游客,还有不少中环打工仔光顾。三板斧菜品却做得出极致口感,这正是香港餐饮店难能可贵的坚持。

香港人吃云吞面探店(我下碗面给你吃啊)(5)

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