家中亲戚来拜晚年，我做了6菜1汤招待他，网友:看着都寒酸。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
过了正月初八之后，在我们北方都俗称为拜晚年，虽然是个晚年。但也有不少亲戚朋友来我家做客，因为我的家里有一个86岁的老奶奶，所以老亲戚比较多，一直到正月十五之前我家一直有客人。老奶奶的年龄大啦，所以家里人来做客，一直是我做菜。
这不昨天来了一门亲戚，我做了六菜一汤招待他。没想到朋友都说我寒酸，大家看看我做的这六菜一汤怎么样呢？我感觉不错，为啥都说寒酸呢？
1.腊肉一块给它切成两厘米左右的薄片，蒜苔一小把同样切成段放入碗中备用。大葱半根切成葱花，老姜一块切成姜片。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后把腊肉放进去炒香炒熟。然后再放入葱姜炒香，最后放入蒜苔。大火炒出锅气，加入生抽陈醋精盐调味。最后出锅时候放入少许的香油就可以啦！
从超市买来的现成的火腿，用刀给它切成一厘米左右的薄片。直接摆盘就可以啦。这个火腿，我买的是纯瘦肉的，因为有小孩所以就准备了一盘火腿片。网友却说这道菜比较掉档次。
过年大鱼大肉都吃腻了，所以我特地做了鲁菜当中的一道招牌菜。炒合菜用的就是春天的第一鲜韭菜，还有黄豆芽以及粉条做出来的美食。虽然成本价不高，但是却是一道考验厨艺的菜。
1.红薯粉条放在温水中，浸泡半小时。韭菜洗净然后切成三厘米左右的长段，黄豆芽洗净沥干水分备用。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后把葱、干辣椒段放进去炒香。然后再放入准备好的黄豆芽。大火快炒两分钟，最后加入韭菜和粉条。快速翻炒均匀。
3.加入精盐、生抽、老抽调味。临出锅的时候再放入半勺香油，就可以装盘食用啦。这道菜可以说是脆爽可口，是很多年轻人的喜爱哦。
我做菜有一个特点，只要家里来客人。那么饭桌上必备的一道菜就是鱼肉啦！鱼肉代表着年年有余，昨天我准备的一道菜就是清蒸鲈鱼。这道菜的口味虽然清淡，但却最大程度保留了鲈鱼的营养。大家看着这道菜的外观怎么样呢？
因为家里来到这桌客人，比较喜欢喝酒。所以我特地做了一盘正宗的虎皮鸡爪。这道菜的做法也比较简单。就是有点费时间。
1.买回家的鸡爪放在清水中洗净，然后用刀把它的脚趾甲去除。直接冷水下锅焯水，放上去的蜂蜜给鸡爪上色。不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去浮沫，再次用中火煮三分钟，然后捞出备用。
2.炒锅内加入宽油，油温烧至五成热把准备好的鸡爪下锅油炸。这个时候一定要盖上盖子油炸。没有噼里啪啦的声音的时候，打开盖子。
3.炸至表面，金黄就可以捞出了。放入冷水中浸泡20分钟。炒锅烧热，放入葱姜郫县豆瓣酱炒香。然后再加入适量的开水，生抽、精盐调味。准备好的鸡爪放进去，用中火卤上35分钟就可以出锅啦！
饭桌上怎能少得了素菜呢？所以我特地做了一道蒜泥黄瓜，这道菜真的不能拿来招待客人吗？我有点不理解。大家觉得这道菜怎么样呢？
最后我还做了一道西红柿鸡蛋汤，不仅从外观上看诱人，而且口感也特别好。难道我做了这六菜一汤不够格吗？为啥网友都说寒酸呢？欢迎在评论区留言哦。咱们下期再见。
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