过年喽！“百节年为首”，春节是可以说是中华民族最为隆重的传统节日了。过大年是我们最幸福、最快乐的日子。春节期间，我们除旧迎新，合家团聚，尽享天下美食。
过年了，家家户户餐桌上、茶几上都摆满了各种各样、不同产地、不同风味的美食，这些丰富多彩的食物都富含着人体必需的营养物质。食物中的营养成分共有六种，分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。这些营养素在人体中起着重要的作用，也与我们的身体健康密切相关。
瘦肉、蛋类、豆类、奶制食品中都含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。多吃肉、蛋、奶、豆类食物，可以获得充足的蛋白质，为我们健康茁壮的成长提供物质基础。
除了这些食物之外，我们的皮肤、毛发、指甲等的主要成分也是蛋白质。
糖类也是人体不可或缺的营养素，淀粉等糖类物质在酶的催化作用下，转化为葡萄糖，葡萄糖经过肠壁进入血液成为血糖，血糖被输送到人体组织并在酶的催化作用下与氧气发生化学反应生成二氧化碳和水，同时放出热量。放出的热量供人体维持恒定的体温，并为人体的各种活动提供能量。
面粉、大米等各种主食一般都含有较多的淀粉，土豆、红薯等薯类食品含淀粉的成分也比较高。白砂糖、红糖、冰糖还有春节期间家家户户必备的糖果，主要成分都是蔗糖等糖类物质，一些口感比较甜的水果含糖量也比较高。
日常饮食中，要合理摄入糖类食品。当摄入的糖分不足以维持人体生命活动的时候，体内的脂肪会转化为热量进行补充，人体就会消瘦。糖类物质如果摄入过多，剩余的能量就会转化为脂肪储存在皮下，人就会发胖。
甜食能让人心情愉快，幸福指数提高。所以逢年过节，人们茶桌上总是少不了糖果，家里办喜事，也更是少不了喜糖。喜欢吃甜食的人，一般都很快乐，心情都很好。所以甜食、含糖量较高的食品还是要吃的，只要注意食用量的控制就好了。
很多人不喜欢脂肪，不吃肥肉，不吃含油脂较多的食品等，认为脂肪是使人发胖的元凶。实际上，脂肪在人体内有着非常重要的作用。脂肪在体内完全氧化放出的能量大约是糖类的2倍，是重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源。当人体在某些特殊情况下无法进食时，脂肪将会提供能量维持人的生命。所以，我们体内储存一些脂肪还是有好处的。
由于过多摄入高热量食物容易让人肥胖，所以很多人通过控制饮食来达到减肥的目的。不吃主食，不吃晚饭，大幅度减小进食量等等，这种情况下摄入食物的能量低于维持机体能量的消耗，就要消耗自身的脂肪，人体就会消瘦。但是长时间过量控制进食量也可能会引起营养不良。所以不能单纯的通过控制进食量，如不吃饭等方法进行减肥。减肥最好的方法是合理的控制饮食，适当增加运动量。
维生素在人体中也起着重要作用，它们能够调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。我们知道，水果、蔬菜中含有丰富的维生素。不同的水果和蔬菜，维生素的种类、含量也不一样。例如：芹菜中含有维生素C、维生素B2、维生素B1、维生素A等，可以起到降血压、保护血管、缓解便秘症状等作用；胡萝卜中含有维生素C、维生素B1、维生素A等，有利于降低血脂、保护视力，缓解夜盲症等；苹果、草莓、橘子、菠菜、柚子、柠檬等含维生素C较多等等。
除了水果和蔬菜，其它的很多食物中也是含有大量维生素的。如鸡蛋中含有丰富的维生素E、维生素B2、维生素A、维生素D等，鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类中都含有丰富的维生素；豆制品、乳制品中含有丰富的维生素B12；小米、燕麦、荞麦等谷类食物中富含维生素A、维生素B族等。另外，动物的肝脏、瘦肉、鱼类等也含有丰富的维生素A、维生素B、维生素D等等。
说起无机盐，也是我们非常熟悉的。无机盐中的某些元素在人体中含量并不太高，但至关重要，缺少了这些元素，人就会生病。例如钙元素，能够使人的骨骼和牙齿更加坚固。青少年缺钙，会得佝偻病、发育不良等症；老年人缺钙，则会造成骨质疏松，容易发生骨折。作为人体内含量最高的金属元素，无论年轻人还是老年人，对钙的需求量都是比较大的，日常饮食中应注意多食用一些含钙量较高的食物。
常见的含钙较高的食品如牛奶、豆制品、虾皮等，另外很多动物性食物如猪瘦肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等，含钙量也较高，而且容易被人体吸收。芹菜、芥菜、紫菜、小白菜、菠菜等蔬菜中的含钙量也是比较高的，适量食用也可帮助人体补充钙元素。
当食物摄入的钙不足以供给人体需要时，可在医生的指导下适当服用钙片等药物来进行补充。但一定要遵医嘱，不可过量补钙。
除此之外，还有很多人体必需的元素，如钠、钾、铁、锌、碘、硒等等，它们的含量对人体的健康也会产生影响。
很多人认为水是一种最没有营养的物质，在人体中没有什么重要的作用。如果你也这么认为，那可就大错特错了。水本身就是一种营养素，在人体中的含量约占人体重量的60%-70%，是人体中含量最高的物质，也是人体内最重要的物质。有人做过调查研究，一个人在干旱的沙漠中，如果没有任何食物只有水，可以维持至少一个星期的生命。可是如果没有水，只有干粮等食物，人只能够存活三天。可见，水是维持生命所需的重要物质，作用非一般物质能比。
正常情况下，我们通过日常饮食就能够摄入足够的营养。特殊情况下，也可能会出现某种营养成分缺乏的现象。比如食物的营养搭配不均衡（如经常只吃快餐等）、挑食偏食、特殊的生长时期或身体状况等，有时候也与人的体质有关系（特殊体质的人可能会对某种成分不容易吸收）。这时就需要去医院检查身体，在医生的指导下进行药物补充。
春节，可以说是一个以美食为主要庆祝方式之一的传统佳节。春节期间，我们能够吃到更多的营养丰富的美食，能够有效提供人体所需的各种营养成分。含蛋白质、油脂较多的鸡鸭鱼肉；含糖类物质丰富的各类面点、糖果；含丰富维生素的水果、蔬菜；富含各种微量元素和维生素的瓜子、干果等等。美酒佳肴，应有尽有。
但是呢，我们在大饱口福的同时，也要注意合理膳食，营养均衡、荤素搭配。对于大鱼大肉，烹饪时应尽量清淡一些，避免过于油腻。还需要注意饮食规律，按时就餐；适当控制食量，不要暴饮暴食，避免过度进食增加肠胃负担，引起消化不良，影响营养的吸收。
春节和即将到来的元宵佳节，都是阖家幸福，举国欢庆的日子。祝愿大家在新的一年里身体健康，平安喜乐，顺风顺水，万事如意！
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