冬天寒冷干燥,我们的皮肤也容易变得敏感脆弱,如果不注意保养,皮肤就会逐渐失去光泽,变得干燥脱皮。光依赖化妆品解决不了问题,还要在饮食上有所注意。比如多吃一些富含“花青素”的食物,花青素这种植物水溶色素,可以起到抗氧化的作用,能清除体内的自由基,对我们的皮肤保养很有帮助。今天分享6种花青素含量高的食物及做法,女人们记得要常吃,肌肤水润显年轻。

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(1)

一、蓝莓

蓝莓是一种营养价值非常高的水果,不仅果皮是蓝色的,就连果汁也是蓝色的,果肉细腻,甜酸适口,虽然价格贵了些,但是还是物有所值的。蓝莓中所含的花青素是水果蔬菜中含量很靠前的,被誉为“黄金浆果”,此外还有多种维生素,缓解眼睛疲劳,特别适合眼睛长期工作的人。新鲜的蓝莓不易保存,做成蓝莓酱,想吃随时取用,超级好吃又满足!

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(2)

蓝莓果酱

【材料】:蓝莓 适量、柠檬汁 1个、冰糖 适量

【做法】:

1、蓝莓洗净后,擦干表面的水分。和黄冰糖一起放到不粘锅里开火熬制,不要用铁锅。

2、中火煮开后转小火,期间需搅拌以防粘锅,熬的时候要一直不停地搅拌以免糊锅底。

3、挤一些柠檬的柠檬汁,熬至果酱浓稠,直到挂勺会黏糊的状态就差不多啦。

4、趁热装入消毒好的瓶内,完全冷却后放入冷藏,每次使用前用干净的勺子取即可。

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(3)

二、黑枸杞

黑枸杞为我国西部特有的沙生植物,个头虽然非常小的,但青素含量极其丰富,黑枸杞作为枸杞的一个品种,钙、镁、铜锌、铁的含量均高于红枸杞。黑枸杞最常的吃法就是泡水喝,无论是上班、外出、家里都可以泡上一杯黑枸杞茶,看起来非常漂亮,很适合在既寒冷又干燥的冬天喝。

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(4)

准备好适量黑枸杞(每次冲泡10-15粒左右)和一杯温水,水温最好是60度以下,就是不烫嘴温水就可以,温度太高,会破坏黑枸杞的抗氧化作用。

黑枸杞就会慢慢地将整杯水变成紫色(如果是自来水,泡出来就是蓝色的),可以冲泡3-5次水,可根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味,大功告成!

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(5)

三、紫薯

紫薯是冬季常吃的根菜,也是一种非常好的粗粮,人称“紫人参”,除了具有普通红薯的营养成分外,还富含花青素和丰富的硒,而花青素和硒元素是老少皆宜的好东西,而且紫薯富含植物纤维,对于排宿便、清肠胃也有不错的效果。

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(6)

紫薯银耳汤

【材料】:银耳 适量、紫薯 适量、冰糖 适量

【做法】:

1、银耳提早用清水浸泡半小时,泡发后去蒂撕成小朵,冲洗干净;

2、银耳放进锅里,一次加足量的水,大火煮开转小火炖煮1个半小时,直到汤汁渐稠;

3、紫薯去皮切成丁,继续熬煮20分钟。

4、放入适量的冰糖融化即可,粘糯的紫薯银耳汤煲好了。

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(7)

四、紫茄子

现在由于大棚技术的完善,茄子一年四季都可以吃到。茄子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。吃茄子最好不要去皮,茄子中的花青素,主要存在于茄子皮中。茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌。价格还便宜,可以适当多食用一些。

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(8)

清蒸茄子

【材料】:茄子 适量、蒸鱼豉油 1汤匙、生抽 1汤匙、米醋 1汤匙、白糖 1茶匙、小米椒 适量、葱蒜 适量、

【做法】:

1、茄子去头尾洗净,切成长的细条,锅内烧水,入蒸锅大火蒸二十分钟(蒸的时间不要太久),蒸好后拿出;

2、锅内放入适量油,先放入蒜蓉炒香,等蒜蓉炒到微微发黄后倒入小米椒翻炒;

3、调入少许白糖,米醋,生抽,蒸鱼豉油调成料汁;

4、把料汁淋在码好的茄子上,撒上葱花即可,蒸茄子就做好啦。

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(9)

五、紫洋葱

洋葱是厨房中常备的食材之一, 紫洋葱的营养价值比白洋葱高, 紫洋葱中除了含有一些花青素等天然的抗氧化成分,最主要是洋葱还含有“天然辣素”,起到杀菌的效果,冬季容易受凉感冒,非常适合平常多吃洋葱,提高免疫力,减少感冒。

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(10)

洋葱炒肉丝

【材料】:洋葱 适量、辣椒适量、里脊肉适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙、盐 适量、料酒 1汤匙

【做法】:

1、辣椒切丝,洋葱切丝,肉丝洗净后沥干放料酒和少许盐腌制一会。

2、锅中倒入适量的油,油热后放肉丝,迅速拨开煸炒,炒到变色断生后捞出;

3、锅内重新放入适量油,倒入洋葱和辣椒翻炒,炒到洋葱变;

4、倒入炒好的肉丝以及辣椒翻炒均匀,放老抽、生抽和糖进行调味;最后加入水淀粉勾薄芡即可收工。

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(11)

六、紫甘蓝

紫甘蓝俗称紫包菜,颜色是深紫色,属于低卡高纤蔬菜,除了富含花青素,叶酸含量也较高。紫甘蓝的做法有很多种,如炒熟、凉拌生吃、腌制等,凉拌紫甘蓝是较为常见的吃法,而且吃再多也不怕胖。

补充花青素的食物(冬天干燥6种花青素)(12)

凉拌紫甘蓝

【食材】:紫甘蓝 适量、炒花生米 适量、糖 1小匙、生抽 1大匙、醋 1大匙、盐 1小匙、香油 1匙、熟芝麻 适量

【做法】:

1、紫甘蓝去掉根部,切丝,放入一勺盐和一勺白糖搅拌均匀腌制十分钟,腌完之后清水冲洗,挤去多余水分;

2、腌制的时候可以调蘸料:生抽、香油、蒜末、白糖和熟芝麻拌匀,调好的酱汁倒入紫甘蓝里面拌匀,放入花生米拌匀即可。

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