冷萃咖啡一直是咖啡爱好者的宠儿，所以即便星巴克一杯最便宜的冷萃咖啡都要36元，且要等待较长时间，也仍旧常常脱销。
甚至麦当劳、肯德基都相继推出了冷萃系列，足见人们对冷萃咖啡的那份发酵香气和清凉感的迷恋。
传统的冷萃方式，咖啡粉需要经过长时间的浸泡才行。现在市面上出了一种冷萃机，号称可以将这个时间缩短到短短10分钟，省去了冲泡、搅拌、过滤这些步骤。到底是不是噱头，我们来一探究竟。
这个萃取杯很是小巧精致，放在办公桌上一点不占位置。Nice！
它的操作非常简单：往大杯子里加水、内杯体加咖啡粉，再把内杯体放进大杯子里，按启动键等待10分钟即可。
在它自动萃取的过程中，我们就可以一边工作一边等待。它主要是利用“真空抽压技术”，水分子在压力下轻松穿透原材料，萃出原材料的原味。
冷萃出来的咖啡颜色看起来更浅更透明，但因为滤网网孔较大，咖啡表面浮有很多咖啡粉末，喝起来有“渣感”。
在口感上，无论是酸度还是苦度，冷萃咖啡都比热泡咖啡更柔和，甚至喝出了一种清香味，和饮品店的冷萃咖啡相似度能达99%，适合不习惯喝苦咖啡的人。
而且它还配了一个盖子，方便随身携带，出门很方便，走到哪儿就能喝到哪儿。一杯多用，这个设计很细节！
单看泡出来的茶水，冷泡和热泡的茉莉绿茶还是有区别的。
喝起来，冷泡的茉莉绿茶带有茉莉的清香，又没有绿茶的苦涩，简直是东方树叶的茉莉花茶本茶（东方树叶也是一种冷泡茶），看来拥有这台萃取机，就能实现东方树叶自由啦！
而热泡的茉莉绿茶香气更重，把热水倒进茶叶的瞬间，茶香立马四处散发。虽然喝起来没有闻起来那么香，但味道还是比冷泡的更浓，同时也更苦更醇厚。
而我们用红茶做的冷萃茶，尝起来就不是那么回事了。
味道非常淡，红茶的醇厚茶味完全没有释放出来，这也印证了冷泡茶≠放凉的热茶。
如果平时喜欢喝冷萃咖啡和冷泡茶的话，那这类操作简单、携带方便的冷萃杯确实挺适合你。
但如果热衷于热腾腾的饮品（如爱喝功夫茶的潮汕人），大概会觉得冷萃饮品没有灵魂，建议还是捂紧钱包，不要轻易尝试~~
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