鸡这种动物，全国各地都有，不管是鸡肉还是鸡蛋，都是我们平常接触最多的食物之一。然而来到海南旅游，海南的鸡是不可不吃的，文昌鸡，这个海南最出名的鸡，实在是海南美食的真正灵魂。海南的海鲜，跟其他沿海城市并没有多少区别，唯独海南的文昌鸡，其他地方可没有！
文昌鸡产自海南文昌县，据说文昌县境内有很多榕树，榕树会掉落许多树籽，吃着树籽长大的文昌鸡，虽然看上去不大，但是味道十分鲜美，备受海南人的喜爱。正宗的文昌仔鸡只有1.5公斤，但十分肥美，海南人对吃鸡的狂热追求，也是从文昌鸡开始的。
海南人对吃文昌鸡这件事，那可是人人手到擒来。最常见的是白斩文昌鸡，这样的做法更能体现文昌鸡的鲜美滋味，当地人还用炖文昌鸡剩下的鸡汤来煮米饭，这就是海南著名的鸡饭。来到海南，不管你参加什么饭局，开席的大菜之一总是有白斩文昌鸡。
除了白斩鸡的做法外，另一种常见的就是椰汁炖文昌鸡了。这或许就是我们常说的椰子鸡。椰子鸡是海南的另一个带给人深刻印象的美食，椰子的鲜甜，鸡肉的肥嫩，加上各色配料带来的浓郁口感，实在是让人欲罢不能。海南这个地方，实在是天赐的宝地。
得益于热带的气候，这里出产的热带水果品质上乘，而且品种多样，海南的蔬菜一年四季都能种植，在冬天北方人吃到的蔬菜里，就有不少是海南运来的。海南靠近大海，海鲜更是多到让人目不暇接。这辈子能做个海南人，应该是上辈子拯救了地球吧。大家怎么看？
