芝麻油，又叫香油，因为独特的香气而被誉为“油中之王”。因为芝麻油自带一股独特的香气，很多消费者都已经养成了从香油的香气的轻重来判断香油的好坏的习惯。
用这种方法来判断香油的好坏是否正确呢?要怎么选到又好吃又健康的香油？
仅凭香味不能判断芝麻油好坏
部分家庭式生产企业为了增加芝麻油的香味，故意增加焙炒时间，使其生产的芝麻油有更浓的香气和色泽。
但这种香气是炒糊的焦香，会产生大量的苯并芘，这些物质对人体肝脏造成损伤，所以，为了香味而“烘炒”过头这种行为并不可取，仅凭香味也是不能判断芝麻油好坏的。
注意区分“芝麻油”和“芝麻调和油”
消费者在市场上常见的有芝麻油、麻油、芝麻调和油。其中芝麻调和油，是芝麻油和大豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油等调配制成的，包装成“香油”“芝麻油”等产品，但并非纯芝麻油。
《芝麻油》（GB/T 8233-2018）标准明确规定：芝麻油是以芝麻籽为原料制取的油脂，芝麻油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。所以消费者在选购时，要注意区分，仔细挑选“纯芝麻油产品”。
长康芝麻油-100%优质原料，100%非转基因
参与芝麻油行业标准定制的长康实业，以严苛的出厂标准，带来真正意义的100%纯芝麻油，一瓶芝麻油从原料到成品出厂要经历到20余道检测关。曾连续9年获评“湖南名牌产品”，连续10年以上获得中国绿色食品认证。
我们从源头抓起，在环洞庭湖、鄱阳湖农业生态圈上建立的22.5万亩绿色原料芝麻种植基地，只为统一的规范化种植管理和绿色防控；建立健全质量管理规章制度，严把原材料渠道关，生产过程设置好几个关键控制点，全程检测监控，坚持采用非转基因原材料。在调味品行业，安全是至关重要的，为了杜绝产品使用回收瓶而引发食品安全问题，长康不惜增加成本，一律使用经高温特制的专用瓶，绝不使用回收瓶。
投入1.5亿元新建芝麻油压榨车间，采用古法物理压榨，严格按照比例压榨确保芝麻油最佳风味。
保证不添加人工色素和防腐剂，以高标准、严要求生产无添加纯100%芝麻油，收获市场和消费者的高度认可，荣获“全国芝麻油加工10强”、“全省我最喜爱的绿色食品”、“袁隆平特别奖”、“湖南好粮油”...
日常生活中如何鉴别香油的好坏?
-一看-
首先看颜色，纯芝麻油呈淡红色或橙红色，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色黑红。
-二闻-
纯芝麻油香味浓郁纯正，而芝麻调和油芝麻香味较淡；利用香精非法勾兑的芝麻调和油则具有较为刺激的异常香味。
-三比价-
纯芝麻油价格较贵，芝麻调和油价格则相对便宜。如果纯芝麻油价格远低于市场价，则有可能是芝麻调和油冒充或者香精勾兑的假芝麻油。
长康小编提醒你，在选购时应当尽量到有食品经营许可证的正规售卖场所，购买持证生产企业生产的预包装食用油产品；尽量不在流动摊点购买“现榨”“土榨”散装芝麻油。
,
