导语:这菜不起眼,却是“极品野菜”,鲜嫩营养,农村遍地是,别不懂吃!

5月,刚刚告别明媚的春天,繁花似锦的夏天就悄悄来临!立夏后,随着气温的逐渐升高,农村田野里的植物,也都枝繁叶茂,进入了旺盛的生长期。每到这个时期,最受欢迎的就是那些生长在农村田野和山坡上的野菜了!这些野菜生长在大自然中,生命力特别顽强,不需要化肥和农药,是真正的纯天然的绿色食品。

最好吃的野菜美味清淡(这菜不起眼却是)(1)

春夏两季,农村的野菜品种特别多!每到夏天,家里种的蔬菜和田野里的野菜,都多得吃不完,根本不需要花钱去买菜吃!俗语说:“不时,不食”。大家都知道,不管是人工种植的瓜果蔬菜,还是田野里的野菜,都是要讲究时节的。那么,在春夏交替的五月,吃哪种野菜最鲜嫩呢?厨娘给大家推荐的野菜是“野葱”。

最好吃的野菜美味清淡(这菜不起眼却是)(2)

野葱又叫薤白、沙葱、麦葱、山葱、小根蒜,是一种非常受欢迎的野菜!每年的4-6月份,都是它的最佳食用季节。等到了盛夏以后,野葱就会渐渐变老,也就不适合食用了。5月的野葱,清香脆嫩,辛辣味也要比我们平时吃的大葱更浓一些!不管是用来做配菜,还是制作其他美食,都特别好吃!

最好吃的野菜美味清淡(这菜不起眼却是)(3)

在农村,野葱的身影随处可见,如果你想吃野葱,不需要花一分钱,但是生活在城市中,如果你想吃它,就只能花钱买了。在一些菜市场里,它的售价更是高达20元一斤,还供不应求,成了一种抢手的“高档菜”。那么,野葱怎么做才好吃呢?下面,厨娘就与大家分享一下,野葱的美味做法!

最好吃的野菜美味清淡(这菜不起眼却是)(4)

【野葱猪肉馅饼】

准备食材:野葱、面粉、鸡蛋、五花肉、酵母粉、姜、盐、生抽、蚝油、老抽、香油、食用油。

具体做法:

1.取一个盆,加入500克面粉,3克酵母粉,用温水和面,边加水边用筷子搅拌,搅拌成面絮后,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵至2倍大。

最好吃的野菜美味清淡(这菜不起眼却是)(5)

2.野葱清洗干净后,将葱头切下来,可以留着腌野葱头吃,将葱白和叶子切成小粒,取一块五花肉,清洗干净后,切成小块,用绞肉机绞成肉泥。

最好吃的野菜美味清淡(这菜不起眼却是)(6)

3.肉馅内加入适量的姜末,打入一个鸡蛋,加入适量的盐、生抽、蚝油、老抽和香油,朝一个方向,搅拌至肉馅上劲后,将野葱和肉馅一起装入盆中,加入适量的食用油和盐,朝一个方向,搅拌均匀。

最好吃的野菜美味清淡(这菜不起眼却是)(7)

4.案板上撒点干面粉,将发好的面取出,揉一下,给面排气,然后搓成长条,切成大小均匀的面剂,用擀面杖擀成面皮,取一个面皮,加入适量的菜馅,将菜馅包起来,按压成饼。

最好吃的野菜美味清淡(这菜不起眼却是)(8)

5.电饼铛提前预热,上下两面都刷一层油,将饼胚放入锅中,在饼胚表面也刷一层油,然后盖上锅盖,选择馅饼模式,大概3分钟左右,将饼胚烙至两面金黄后,一道营养美味的野葱猪肉馅饼就做好了!

最好吃的野菜美味清淡(这菜不起眼却是)(9)

您喜欢吃野葱吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

本文由秀厨娘原创,抄袭必究!欢迎关注,带你一起长知识!

,