鲩鱼干一条用清水洗净鱼身，剪切成段，泡清水中约3小时，下面我们就来说一说关于怎么做广东鲩鱼干?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
怎么做广东鲩鱼干
鲩鱼干一条。
用清水洗净鱼身，剪切成段，泡清水中约3小时。
准备一锅水，加入3片生姜、一勺白糖煮开。
水开后放入鱼干煮5分钟。
准备姜丝、葱丝、红椒丝。
煮好的鱼干取出控干水分，摆放于盘中，鱼身上放姜丝、少量的葱丝、红椒丝。
蒸锅水开后，鱼干放蒸架上，盖上锅盖蒸15分钟。
再将部分葱丝，放入冷的盐开水中泡5分钟后控干水分待用。
鱼干蒸熟后，弃掉蒸软的葱丝，再放上适量的泡过盐水的葱丝装饰。
