这几天菜场的绿叶蔬菜普遍便宜了，价格最明显的是菠菜，前段时间还要5元以上一斤，这几天才2块斤。菠菜除了维C的含量高外，还是少有的维生素K含量高的蔬菜，它是促进骨钙形成的必需元素，所以，平时我们可以多吃一些菠菜。
冬天的菠菜一般都是放汤锅中吃，烫过后的菠菜吃起来带着清甜的口感 ，特别好吃，小时候快到过年的时候，菠菜就会涨价，因为菠菜是年菜和宴客菜中用得最多的蔬菜。
今天要给大家分享的是菠菜的另外一种吃法，不炒不凉拌，简单蒸一蒸，连菜带饭都有了。这种吃法在我们江南很少见，我也是从美食圈朋友那儿学来的，做过几次，觉得蛮好吃的，既可当菜又能当饭，特别适合减肥中的人吃，一起来看看具体的做法吧
【材料】：菠菜1把，胡萝卜1根，粉条1小把，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，红薯淀粉2大勺
【做法】：1、准备好材料，菠菜1把，胡萝卜1根，粉条1小把。
2、菠菜择去老叶和根部，清洗干净后放开水中焯下水后捞出过凉。
3、胡萝卜清洗干净去皮后擦成丝。
4、粉条用温水泡好后冲洗干净。
5、把沥干水分的菠菜切小段，胡萝卜丝也稍切下，泡好的粉成也切段。
6、放入碗中，加入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油调下味。
7、再加入2勺红薯淀粉和菜类一起翻拌均匀。
8、取约30克左右的食材用手团成团子。
9、全部做好后，放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右即可。
10、这样做出来的菠菜团子，清爽不油腻，鲜美又好吃，也可以根据自己的喜欢蘸上些调料。
【小贴士】：
1、菠菜焯水可以去掉菠菜中的草酸，吃起来没有涩味，过凉后的菠菜吃起来也会更脆爽。
2、这里的淀粉用了红薯淀粉，比玉米淀粉更有黏性，Q弹，而且蒸好后更加通透。
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