我们中国地大物博、地域广阔，但是南北差异也是非常大的，有很多的风俗习惯，生活方式也是不尽相同，就拿我们经常经常吃的主食来说，一般情况下在北方大都是以面食为主的，在华北地区主食就是以馒头、包子为主，而在山西，陕西等地则是以面条为主，这些都是以白面为主要材料的，而在南方地区是以米饭为主的，这是因为南方为水稻的主要产区，他们的主食也就是以米饭为主的，那么面对这馒头和米饭两种主食，哪一个热量更加高一点呢？哪一种的营养物质要高一点呢？对于想要减肥的人们来说，又该怎么样的选择呢？
首先我们都知道，原本是想要判断一个食物所含有的热量和营养成分是怎么样的情况下，大多数首先想到的就是它们是以什么样的原材料做成的，但是人们往往忽略了一个比较重要的问题，那就是在烹饪的过程中，营养元素是会有流失的，并且在制作食物的过程中，会加入其他的东西，对于营养元素的影响也是相当大的，就拿馒头和米饭来说，它们就是在烹饪之后的营养元素，也会发生明显的变化。
经过营养学家的研究发现，如果是同等质量的米饭、馒头，都是在做熟的情况下，它们所含有的热量，馒头要比米饭高出一倍，而脂肪含量馒头也要比米饭高出两倍左右，就连碳水化合物也要比米饭高出一倍左右，那么，我们通过这样的数据变化，很容易就得出一个重要的结论，如果是在同等质量的情况下，馒头所含有的热量要比米饭高出很多。
馒头的主要成分实际上也是由小麦磨成的面粉做成的，而米饭的主要材料则是大米，那么是不是说多吃一些米饭就能够有效的达到减肥的效果呢？首先有一点是能够确定的，那就是如果是想要减肥的话，同样的食量情况下，尽可能的是选择米饭，这样能够减少热量的摄入。
那么同等质量下，为什么会发生这样的情况呢？单单只是因为它们所含有的营养物质不一样吗？实际上，我们蒸米饭的候都知道，蒸米饭是需要加入水的，而水的含量大概要比米饭高出0.5倍或者是1倍的水分，当这些水分全部被大米所吸收了，里面的营养物质的含量也就被破坏了，所以说它所含有的热量也就会降低了，而馒头的水分所占的比重就要少上很多，所以说，如果单纯的只是看营养的话，最好是选择馒头，而如果只是想要减肥，多吃一些热量比较少的话，则是米饭是比较好的。
对于我们身体健康来说，营养应该是首要选择的，所以说不要单纯的因为想要减肥而选择低营养的食物，在我们的日常生活中，尽可能多吃一些个五谷杂粮，因为一些个粗粮当中所含有的膳食纤维和矿物质要比精细的会高出很多，就像是我们比较常见的燕麦、小米、糙米、赤豆等，杂粮对于身患高血压、糖尿病等，和一些个肠胃疾病比较严重的患者来说，有很好的养生方式。
尤其是小米来说，小米粥它的质地是比较细腻的，并且也更容易被人体所吸收，所以当人体比较虚弱，哪怕是大病初愈，孕妇来说也都是选择小米粥进行养胃，不只是如此，在平时熬粥的过程中也尽可能地多加入一些个杂粮之类的，这是因为白面或者是大米在加工的过程中需要进行脱皮，这样就会变得更加的精细，这样就会造成很多营养元素的流失，而一些粗粮当中所含有的营养元素，实际上要比这样的主食原材料要高出很多，就像是小米当中所含有的铁元素要比大米高出两倍左右，而粗粮当中所含有的维生素b族也是相当丰富的。
所以说，如果是经常会发生手脚脱皮比较严重的情况下，可以多吃一些粗粮，尤其是小米，来进行补充维生素b族可，以起到很好的缓解作用，粗粮也可以促进肠胃蠕动，减轻便秘，对于人们的身体健康来说，确实能达到养生的目的，而吃的越精细，我们肠胃被保护的越好，受到侵害的时候，反应也就会越大，所以说粗糙生活还是相当不错的，只要是注意干净卫生，你还有什么想说的，写在下面的评论区，我们可以一起交流畅谈，下次再见！
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