By 笑语流年
用料
- 挂面 100g
- 干香菇 几朵
- 蟹味菇 1小把
- 鸡蛋 1个
- 里脊肉 50克
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 半勺
- 胡椒粉 1勺
- 十三香 半勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 小葱 2根
做法步骤
1、1小块里脊肉切成丝，加料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制10分钟。
2、几朵干香菇提前泡发好切成丝。
3、1小把蟹味菇洗净备用。
4、2根小葱一部分切段，另一部分切小葱碎。
5、一个煮鸡蛋切两半。
6、起锅烧油，下入小葱花炝锅，然后下肉丝煸炒至断生。
7、下入香菇和蟹味菇一起翻炒一分钟。
8、同时加十三香，胡椒粉，生抽，蚝油调味。
9、往锅里加一碗清水，水烧开后，调中小火煮2分钟，放适量盐，少许鸡精后关火备用。
10、另起锅，水开后，下入一把面条，开始煮。
11、把煮好的面条捞到大碗里。
12、浇上准备好的肉丝菌菇卤汤。
13、撒一把小葱段提鲜。
14、最后放上煮鸡蛋。
15、一碗美味可口，热气腾腾的汤面条就做好啦！
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