蒲公英一般在开春前后，这时的蒲公英的效果最好，不少人会趁这时候去采摘，虽然它的功效特别多，但也有很多人不适合吃，看看这其中有你吗?
蒲公英又叫为婆婆丁，常生长在路边，房子周围，小区等地方都可以看到它的身影，蒲公英属两类植物。即可食用，也可做药。有治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消的功效，而且解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿等功效很多。
那么哪些人不宜食用?
1、患有感染病症、属于阴寒病症的人群禁忌使用。
2、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
3、过敏体质人群慎用。
蒲公英还有哪些功效?
1、蛋白高：蒲公英的蛋白质要比菠菜中含有的蛋白质还有高，一把蒲公英每天纳入14%的蛋白质就可以了。而且蒲公英含有人体所需的全部种类必须品氨基酸。
2、热量低：蒲公英除了炒食用之外，还可以泡着喝，和茶叶蔬菜一样。
3、钙含量高：新鲜蒲公英富含被人体吸收的钙质。
4、铁元素高：蒲公英具有很高的铁含量，一小把新鲜蒲公英大约含有1.7毫克可被人体完全吸收的铁，人体每天大概需要的补铁量是15mg，所以，多吃几把蒲公英，可以有效预防缺铁性贫血。蒲公英蔬菜含有丰富的矿物质，除了钙和铁，还是很好的铜，锰，磷，钾吸收来源。
5、抗菌：50%鲜草汁用平板挖沟法，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用。
6、排毒清肠抗氧化：蒲公英其实也是一种利尿剂，有助于肾脏清除废物，阻止过多盐分的吸收，帮助身体排出过量的水减少水肿。
蒲公英在春夏季食用，还可以起到祛湿的效果，但是蒲公英也不宜多吃，祛湿效果最好的食物莫过于享米了。享米的祛湿功效早在古代就有记载，能健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。
享米红豆粥做法：享米红豆洗净浸泡，锅洗净后放进享米红豆加水，文火3小时即可。
享米黑豆粥：将薄荷叶用水蒸30分钟，取汁去渣备用，在将黑豆、享米浸泡，锅中加水放进黑豆。享米文火3小时，然后调入薄荷水及少许冰糖即成。
祛湿方法除了食疗之外，还要多运动哦!运动可以增加体内水份流通，可以达到快速祛湿效果哦!平时也要多加注意湿气入侵。
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