今日摘要
钙是植物必需的营养元素，具有极其重要的生理功能。虽然土壤中的含钙量一般来说均能满足植物需要，但近30年来，由于化学肥料的大量长期施用等原因，有关植物缺钙现象的报道连续不断，给农业生产带来了极大的经济损失。
早在19世纪，钙就被列为植物必需营养元素，并与氮、磷、钾一起称为“肥料的四要素”。钙有“植物细胞代谢的总调节者”之称，它的重要性主要体现在钙能与作为胞内信使的钙调蛋白结合，调节植物体的许多生理代谢过程，尤其在环境胁迫下，钙和钙调素参与胁迫信号的感受、传递、响应与表达，提高植物的抗逆性。
1. 钙是细胞壁的重要组分
植物中绝大部分钙作为细胞壁的果胶质结构成分，与果胶酸形成果胶酸钙被固定于相邻两个细胞壁之间，即中胶层处，维持细胞壁的结构和功能。缺钙时，中胶层中钙与果胶的粘结性受到影响，植物组织易受病菌的侵害。因此，钙能够增强植物的抗病力，使农作物耐储藏、耐运输且不易腐烂。
2. 钙能稳定细胞膜
钙在细胞膜中作为磷酸和蛋白质的羧基间联结纽带起作用，据报道，钙能提高超氧化物歧化酶的活性，降低膜脂化物丙二醛的含量，从而保护细胞膜结构的完整性。
3. 钙起第二信使的作用
钙可与植物细胞中的钙调蛋白(Calmodulin,简称CaM)结合调节酶的活性，作为激素和环境信号传导的第二信使。目前认为，包括细胞分裂与分化、细胞骨架与细胞运动、光合作用、孢子、种子及花粉的萌发、对激素的反应、核内酶系统及基因表达等都与CaM有密切关系。
4. 钙具有生理调节作用
钙能中和植物新陈代谢生成的有机酸，形成草酸钙、柠檬酸钙、苹果酸钙等不溶性有机钙，调节pH值，稳定细胞内环境。钙离子能降低原生胶体的分散度，调节原生质的胶体状态，使细胞充水度、粘滞性、弹性以及渗透性等适合于作物生长。
5. 钙与植物的抗寒性
低温胁迫使植物体内产生大量自由基，引起膜系统损伤，造成低温伤害。钙在低温胁迫下能减缓超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)在植物体内的降低速度，这三种酶是植物体内的重要保护酶，在清除自由基中起重要作用，与植物的抗逆性密切相关。因此钙能有效地提高植物的抗寒性。
6. 钙与植物的抗旱性
钙能调节某些酶的活性，传递并诱导干旱信号的表达，提高植物的保水能力。
7. 钙与植物的耐盐性
钙能调节植物体细胞内离子平衡，减少钠离子的吸收。最近的研究表明，钙能促进离子的选择性吸收、运输和分配。
作物缺钙时首先在新根、顶芽、果实等生长旺盛而幼嫩的部位表现出症状，轻则凋萎，重则坏死。典型缺钙症状有：苹果的苦痘病、内部崩溃病、软木斑病、水心病，鸭梨的黑心病，番茄、辣椒的脐腐病，大白菜、生菜的干烧心，甘蓝的心腐病，马铃薯的褐斑病，芹菜的黑心病。
大田作物及果树缺钙的形态症状如下：
水稻：植株矮化，组织老化，心叶干枯。定型的心叶前端及叶缘枯黄，老叶仍保持绿色，但叶形弯卷，结实少，秕谷多。根少而短，新根尖端变褐色坏死。
小麦：植株矮或簇生状，根系短，分枝很多，根尖分泌粘液似球状粘附在根尖。叶片常出现缺绿，幼叶往往不能展开。
大麦：前期生长正常，拔节期出现心叶凋萎枯死，根极少分枝，老根短，新根不能生长。
玉米：植株矮，新叶生长受阻，新叶尖端几乎完全失绿，分泌透明胶汁，使相近幼叶尖端胶粘在一起不能伸长。心叶不能伸长，萎缩黄化，老叶的叶缘呈白色透明锯齿状不规则破裂。根少而短，老根多棕褐色。
棉花：顶芽生长受阻，生长点呈弯钩状。节间缩短，叶片向下弯卷，老叶提前脱落，植株矮，果枝少，结铃少。根少色褐，主根基部出现胼胝状组织。
油菜：老叶枯黄，新叶凋萎。
花生：第一片真叶出现畸形，老叶边缘和叶面有不规则白色小斑点，叶柄变弱，植株生长缓慢，根细弱，荚果空秕。
甘蔗：生长缓慢，幼叶柔弱不能伸长，生长点很快死亡，老叶初绿并有棕红色斑点，继而斑点间出现枯腐，逐渐扩展至整叶枯腐。
豌豆：叶片中脉周围发生红色斑点，后扩展至支脉周围和叶边缘，全叶干燥卷缩，叶片基部最早褪色，叶片色由淡绿转为黄色。根尖死亡，幼叶及花梗枯萎，卷须萎缩。
苹果：根尖停止生长，附近又长出许多幼根，枯死后又在上边长出，使根系变短，但又似膨大状。幼苗长不到30厘米高就形成封顶芽，叶片减少。成龄树新生小枝的嫩叶先褪色并出现坏死斑，叶缘、叶尖有时向下卷曲，老叶组织枯死，果实发生苦豆病。
葡萄：叶淡绿色，幼叶脉间和边缘褪绿，脉间有灰褐色斑点，边缘接着出现针头大小的坏死斑，茎蔓先端枯死。
桃：新根生长1.5～7.5厘米从根尖向后枯死，上部又长出新根，使根系短而密，有些膨大、弯曲。嫩叶沿中脉及叶尖产生红棕色或深褐色坏死区，坏死区扩大后，枝条基部及顶端开始落叶，更严重时枝条尖端及嫩叶似火烧状，小枝死亡。
按照钙肥的生产工艺，分以下几类：
1. 烧制钙肥：如生石灰、熟石灰等，是由石灰石、白云石、牡蛎、蚌壳等烧制而成，主要成分氧化钙，含量35-90%。
2. 生物钙肥：如将虾蟹壳、动物骨骼等粉碎，其主要成分是碳酸钙，氧化钙含量25-30%。
3. 化学合成钙肥：如过磷酸钙、氯化钙、硝酸钙，其氧化钙含量分别为20%、48%、30%左右。
4.螯合钙肥：代表性产品如糖醇钙，是糖醇与硝酸钙的螯合，由美国布兰特股份有限公司拥有专利，其作用主要是糖醇能迅速运输钙离子，达到快速补钙的目的，氧化钙含量一般大于16%。可用于叶面喷施。
5.海洋活性钙肥：是直接从虾蟹壳中利用生物技术提取钙、镁及其他中微量元素，富含氨基酸、脂肪酸、寡聚酸等营养物质，钙以离子状态存在，可直接通过植物韧皮部运输，吸收好、营养全。代表性产品如海中钙，由贯发科技拥有专利并生产。叶面喷施，钙离子可直接被叶片、果实等吸收利用。
1.根据土壤情况合理选用钙肥，如酸性土壤可选用石灰做钙肥，碱性土壤可选用石膏做钙肥。
2.叶面喷施，要选择螯合钙肥或海洋活性钙肥，不宜用化学合成钙肥和烧制钙肥，否则会烧叶，产生肥害。
3.钙肥的优劣并不取决于钙的含量，即“补钙关键在吸收”，植物只吸收离子钙，其他化合物状态的钙肥需分解成离子钙后植物才能吸收。
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