肉沫茄子怎么做才最好吃(好吃下饭的肉沫烧茄子几分钟就学到手)(1)

By 爱儿的厨房

用料

做法步骤

肉沫茄子怎么做才最好吃(好吃下饭的肉沫烧茄子几分钟就学到手)(2)

1、茄子清洗干净

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2、滚刀切块

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3、茄子切好后,放盐水里浸泡

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4、猪肉沫加几滴米酒,生抽,蚝油搅拌均匀

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5、准备好蒜泥、姜丝,尖椒碎

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6、肉沫炒熟,装碟备用

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7、炒锅里放油,要多放一些,加蒜泥,茄子滤干水分倒进油锅里翻炒

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8、待茄子炒软后放入肉沫,姜丝继续翻炒几下

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9、锅里倒入清水,蚝油、生抽,拌匀,中火焖煮

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10、观察汁水烧的差不多了,放入老抽、盐、尖椒碎翻炒均匀

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11、又是一个超级下饭的菜

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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