灶台在浅吟低唱,妈妈的味道依旧芬芳。感谢你与兔子一起探索、寻觅记忆中的美食,一起打捞那些曾经慢慢消失的味道……让味蕾唱歌,让舌尖绽放!

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(1)

作为一个家庭主妇,日常最头疼的莫过于各种食材的搭配。俗话说“巧妇难为无米之炊”,好的食材,也需要好的辅材、配料,食材之间搭配好了,相得益彰,口感口味互相融合与提升,想把美食做不好都难。搭配不好则食材之间互相冲突,味道互相牵制,口感奇差。道理都明白但一到实践,真正上厨房做菜,却是差之毫厘谬之千里,不好把握。不知道各位喜欢美食的朋友有没有这种苦恼?像简单的家常食材还好把握,比如西红柿必须配鸡蛋炒,那味道才鲜美,比如螃蟹炒年糕,年糕吸收了螃蟹味道的鲜美,比如杭椒牛柳,让牛柳更鲜嫩,趁热吃那叫一个美,比如“地三鲜”,茄子、土豆、青椒三种食材,相得益彰,相互融合,成品味道浓郁,口感厚重,是非常不错的家常菜,下酒也下饭。

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(2)

谷雨前后,“点瓜种豆”。谷雨是春天的最后一个季节,气温回升快,天气也越来越热。这个季节吃什么对身体有帮助呢?南方有喝谷雨茶的习俗,北方则是多吃绿叶蔬菜,比如吃韭菜、菠菜、香菜、芹菜等。这个季节的芹菜水灵灵的摆放在菜市场的摊位上,碧绿碧绿,鲜嫩鲜嫩,让人经不住诱惑就会买上一捆。回家炒肉丝、肉片,或者焯水凉拌花生米都是不错的选择,但这也是我家经常做的有关芹菜的菜肴,吃多了难免会腻,因此就想改个做法。没想到还真难为住了我,正好看到家里还有妈妈从老家给我带来的柴鸡蛋,因此就想做个芹菜炒鸡蛋,但转念一想还是太普通,还有什么食材可以添加呢?橱柜里还有干木耳,用水泡发下,与芹菜、鸡蛋一起炒非常不错,绿的碧绿,黑的黝黑,金黄的金黄,让人看了都不忍食之,是春天谷雨节气不错的“养生“家常小炒。热量低,易消化,消肿利尿,还有降血压的作用。你有什么好的食材搭配方法吗?欢迎我们一起探讨。

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(3)

分享菜谱:《芹菜木耳炒鸡蛋》详细制作步骤如下

所需食材:芹菜2颗、鸡蛋2个、木耳1把、大葱1节

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(4)

1、芹菜择掉叶子去掉老根,清洗干净斜着切大段备用,木耳用凉水提前泡发,去根蒂,撕成小朵备用

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(5)

2、起锅烧开水,水开先下入芹菜段焯下水,约1分多钟稍微烫下即可,焯水时间长了芹菜就不会脆了

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(6)

3、接下来再给木耳焯下水,大约煮3分钟,煮好后捞出备用

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(7)

4、鸡蛋磕入碗中打撒,起锅倒油,油热倒入蛋液,待蛋液凝固后用筷子划成鸡蛋块即可盛出

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(8)

5、锅中再加入食用油,油温7成热倒入葱花爆出香味,再放大勺豆瓣酱炒出香味

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(9)

6、先倒入芹菜段煸炒一会

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(10)

7、再倒入木耳翻拌,现在开始调味,倒一点食盐,半勺生抽

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(11)

8、最后把鸡蛋块放进去,翻拌均匀,再倒入一点鸡精,即可装盘出锅

芹菜和什么炒着好吃又营养 芹菜新吃法三种食材(12)

多说几句:这三种食材一起搭配,低脂营养又健康,不喜欢辣椒的豆瓣酱也可以不放,口味会更清淡一些。喜欢兔子的文章请点赞、关注、并分享出去!您的分享对我很重要。您有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。感谢听兔子啰嗦这么多。哈!

,